Os Croissants salgados de massa folhada são facílimos de fazer e muito gostosos! O finger food perfeito para saborear sozinho ou acompanhado! Podem ser recheados de inúmeras maneiras e hoje proponho a versão com salmão defumado, queijo cremoso e rúcula.
Os croissants rápidos com massa folhada são perfeitos para surpreender na mesa sem esforço! Podem ser preparados para várias ocasiões. Para um buffet de aniversário, um aperitivo entre amigos, para festividades e celebrações como Natal, Ano Novo, Páscoa. Ou por que não, para um jantar romântico talvez preparada de última hora!
Os croissants de massa folhada com salmão são realmente saborosos e são feitos com poucos e simples passos. Será necessário dois rolos de massa folhada e uma faca afiada para preparar os croissants. Eles devem ser colocados em uma assadeira, pincelados com clara de ovo e decorados com sementes de papoula ou gergelim.
Até o cozimento desses deliciosos croissants salgados é rápido. Em cerca de 15-20 minutos estão prontos para serem retirados do forno! A partir daí, basta escolher como rechear os croissants rápidos de massa folhada!
Visto que as festas natalinas estão cada vez mais próximas, optei por um recheio que podemos levar à mesa tanto no dia da Véspera quanto no Ano Novo. Mas se você não gosta muito de salmão, no final da receita você encontrará todas as possíveis substituições, incluindo vegetarianas 😉
Se você gosta de receitas com massa folhada, não perca estas deliciosas sugestões!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 16 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- q.b. clara de ovo (para pincelar a superfície dos croissants. Ou gema, ou leite ou água)
- q.b. sementes de papoula (ou de gergelim ou nada!)
- 150 g salmão defumado
- 100 g queijo cremoso
- q.b. rúcula (ou alface)
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Se você se lembra, já vimos como se preparam os croissants rápidos com massa folhada.
Esta receita é perfeita tanto para preparar croissants salgados quanto para a versão doce.
Além do recheio que será obviamente diferente com base nas duas versões, também podemos decorar a superfície de formas diferentes.
Para a versão doce, por exemplo, com granulado de açúcar, confeitos coloridos ou simplesmente açúcar refinado.
Mas agora vamos preparar estes deliciosos mini croissants salgados para buffet!
Em uma superfície, estenda os dois rolos de massa folhada redonda e coloque-os um sobre o outro sem usar o rolo.
Com a ajuda de uma faca afiada, corte o círculo em vários triângulos, conforme o número de croissants que deseja obter.
Eu fiz croissants pequenos porque gosto muito, mas você pode fazê-los maiores se preferir.
Depois de cortar toda a massa, enrole cada triângulo sobre si mesmo até formar um croissant.
Coloque os croissants em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele a superfície com um pouco de clara de ovo (ou gema ou leite, se preferir).
Decore com sementes de papoula ou gergelim e depois coloque no forno pré-aquecido ventilado a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos. Modo estático por aproximadamente 20-25 minutos.
Uma vez prontos, deixe-os esfriar um pouco e depois corte todos os croissants com uma faca.
Recheie primeiro com um pouco de queijo cremoso, depois com algumas folhas de rúcula e depois com um pedaço de salmão defumado.
Continue do mesmo jeito até rechear todos e coloque-os em um prato bonito para servir!
Os croissants salgados com massa folhada, salmão e queijo cremoso estão prontos para serem servidos!
Você vai arrasar com este aperitivo rápido e saboroso e, antes que perceba, os croissants terão desaparecido!
Espero que você tenha gostado desta receita fácil e rápida! Conte-me nos comentários e volte a me visitar em breve! 🥰😍👩🍳💝
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como rechear os croissants salgados de massa folhada?
Quem não gosta de salmão defumado pode substituí-lo por presunto cozido, salame, mortadela, presunto cru, bresaola. No lugar do queijo cremoso, podemos usar stracchino, gorgonzola doce, ricota, robiola, certosa. Ou fatias finas de mozzarella, queijo defumado e qualquer outro queijo que seja do nosso agrado.
Qual recheio posso usar para uma versão vegetariana?
Para preparar croissants salgados com recheio vegetariano, podemos escolher legumes em conserva ou grelhados, como abobrinhas, pimentões, berinjelas. Ou com pesto de manjericão, tomates secos e azeitonas pretas.
Não gosto de rúcula! O que posso usar?
Sem problemas, podemos substituí-la por alface, agrião, iceberg etc.
Posso rechear os croissants antes de assar?
Sim, neste caso você pode recheá-los, por exemplo, com ricota e espinafre para uma versão vegetariana, ou com presunto cozido e queijo defumado e muitos outros recheios de acordo com seu gosto.
Você deve colocar o recheio no centro de cada triângulo obtido e formar o croissant, tomando cuidado para não deixar o recheio sair.
Para facilitar, faça croissants um pouco maiores do que os meus.
Uma vez recheados, eles vão ao forno seguindo mais ou menos o tempo de cozimento indicado acima.
Podem ser aquecidos no micro-ondas, por alguns segundos, antes de levá-los à mesa, caso tenham esfriado.
