Já tentou preparar croissants rápidos usando massa folhada pronta? São vazios, para rechear após o cozimento. Facilíssimos de fazer, prontos em menos de 20 minutos e podemos usá-los tanto para preparações doces quanto salgadas.
O ingrediente fundamental e insubstituível para esta receita é ela, a massa folhada! Ter sempre um rolo na geladeira muitas vezes resolve o jantar de última hora, por exemplo, com as pizzinhas de batata e mussarela! Na verdade, não só o jantar! Na realidade, a massa folhada fresca pronta é perfeita para fazer muitos docinhos deliciosos, como por exemplo as folhados com maçã e creme, uma deliciosa tentação!
Na verdade, para preparar os croissants rápidos bastaria apenas um ingrediente, justamente a massa folhada! Depois, opcionalmente, pode-se pincelar os croissants com gema de ovo, ou leite, ou clara de ovo e decorar a superfície com açúcar granulado, sementes de papoula ou gergelim etc.
Os croissants de massa folhada vazios são, portanto, perfeitos para trazer à mesa muitas receitas interessantes, para preparar mesmo de última hora!
Podemos recheá-los de 1000 maneiras! Por exemplo, para a versão salgada, com frios ou com salmão defumado e queijo fresco.
Para a versão doce certamente a mais deliciosa é com a famosa crema de avelãs! Ou com cremes, compotas ou geleias a gosto!
São bonitos de apresentar e, quando não se tem muito tempo para dedicar aos fermentados, ainda trazem grandes satisfações!
Durante as festas natalinas, para um aperitivo ou brunch com amigos, um buffet ou festa de aniversário. Enfim, os croissants de massa folhada podem ser preparados para qualquer ocasião sem esforço!
Vamos ver agora como se preparam os croissants vazios de massa folhada para rechear, com as fotos passo a passo.
Deixo aqui outras ideias simples e deliciosas para fazer com massa folhada!
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 16 croissantinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada (redonda)
- q.b. clara de ovo (para pincelar a superfície dos croissants. Ou gema de ovo, ou leite ou água)
- q.b. sementes de papoula (ou de gergelim ou nada!)
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, desenrole e estenda sobre uma superfície ambos os rolos de massa folhada.
Sobrepor o primeiro ao segundo disco fazendo-os aderir bem sem, no entanto, pressionar a massa com os dedos.
Pegue uma faca afiada e faça um corte reto no meio verticalmente e outro horizontalmente.
A partir do centro, continue cortando outros pedaços até um total de 16.
Escolhi fazer croissantinhos, em versão mignon. Se preferir, pode recortar um número menor de pedaços para croissants maiores.
Estamos quase terminando! Enrole cada pedaço de massa folhada sobre si até obter um croissant.
Coloque todos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com um pouco de clara de ovo.
Quem preferir pode usar em vez da clara uma gema, ou um pouco de leite ou simplesmente água.
Decore cada croissant com sementes de papoula, adequadas tanto para versões salgadas quanto doces. Ou com açúcar granulado para croissants doces, sementes de gergelim para os salgados.
Asse os croissants rápidos de massa folhada em forno pré-aquecido ventilado a 180° por cerca de 15-20 minutos. Modo estático por cerca de 20-25 minutos.
Lembre-se, o tempo de cozimento varia de forno para forno! Assim que os croissants estiverem dourados, retire do forno e deixe esfriar.
Depois, corte ao meio e recheie a gosto!
Espero ter dado uma dica prática para você criar muitas propostas deliciosas! Volte a me visitar em breve!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os croissants de massa folhada na noite anterior?
Eu não recomendo! A massa folhada para permanecer crocante e não perder a sua consistência deve ser consumida em pouquíssimo tempo. Prepará-los no dia anterior não é a melhor escolha porque no dia seguinte certamente terão perdido muito. No máximo, para evitar desperdícios desnecessários, podemos congelar os croissants de massa folhada uma vez formados, crus. Quando quisermos recheá-los, deverão ser assados ainda congelados, assim a forma deles também permanecerá intacta!
Posso rechear os croissants antes de assá-los?
Se quiser, sim, mas podem perder um pouco a forma. Sobretudo se, na versão salgada, forem recheados com queijo que depois no forno derrete e muitas vezes escapa pela massa! Normalmente, para a versão doce, são recheados com creme de confeiteiro ou de chocolate, creme de pistache ou avelãs, compotas e também neste caso o recheio pode escapar pela massa. Depende do tipo de resultado que deseja obter.
