O macarrão com legumes salteados na frigideira é um prato principal rápido e leve, ótimo também para quem está de dieta. Colorido, perfumado e genuíno, rico em legumes que o tornam um prato completo.
Eu escolhi usar pimentões, cenouras, cebola e repolho roxo. Sinta-se à vontade para escolher os legumes que mais gosta, que devem ser cortados em palitos finos. Eles são então salteados na frigideira com um pouco de óleo, o suficiente para escaldá-los mantendo-os crocantes.
Você sabia que deveríamos consumir em média 200 gr de legumes por dia? Este é, portanto, um prato perfeito que contém muitos legumes ricos em fibras e vitaminas! Ótimo também para quem está sempre com pressa, para quem almoça no trabalho e para quem quer se manter em forma!
Podemos enriquecer e personalizar esta receita usando os legumes que mais gostamos! Na ótica de uma cozinha anti-desperdício e de reciclagem este prato principal à base de legumes é ideal! Basta usar os ingredientes que temos na geladeira sem nem sair para fazer compras!
Pessoalmente adoro o repolho roxo! Quando é época, sempre tenho um na geladeira com o qual se podem preparar muitas receitas deliciosas! Por exemplo, um bom risoto violeta com repolho e nozes, ou uma ótima sopa com macarrão e grão-de-bico. Se quiser surpreender alguém especial, prepare um belo prato de macarrão com pesto de repolho roxo, maravilhoso!
Mas agora vamos a nós e preparar o Macarrão com legumes salteados na frigideira!
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g macarrão (formato à escolha, com ou sem glúten)
- 1 pimentão amarelo (pequeno)
- 1 pimentão verde (pequeno)
- 1 cenoura (média)
- 150 g repolho roxo (também conhecido como repolho roxo)
- Meia cebola
- q.b. sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva (10 g por pessoa, dose para quem está de dieta)
- q.b. pimenta mista em grãos (apenas se gostar)
- q.b. granulado de pistache (não é indispensável)
Ferramentas
- Tábua de corte
- Frigideira
- Caçarola
- Faca
- Concha
- Escorredor
Passos
Preparar este prato principal é realmente simples! A primeira coisa a fazer é lavar todos os legumes.
Em seguida, pegue uma tábua de corte e fatie os legumes em tiras finas, o mais finas que puder!
Para tornar este prato ainda mais convidativo, escolhi legumes de cores diferentes, também os olhos querem sua parte!
Obviamente, você pode escolher aqueles que mais gosta ou que já tem na geladeira e, se preferir, cortá-los em pedaços.
Pegue uma frigideira grande antiaderente e despeje dentro duas colheres de azeite de oliva, uma por pessoa.
Depois adicione a cebola e frite por alguns minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, coloque a água para ferver para cozinhar o macarrão, assim você conseguirá preparar tudo em menos de vinte minutos!
Depois, adicione na frigideira com a cebola, cenouras e pimentões, deixando de lado o repolho roxo.
Aumente um pouco o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, adicione também o repolho roxo e continue cozinhando por mais 5-8 minutos aproximadamente. Ajuste o sal.
Para cozinhar os legumes, seria ideal uma panela wok antiaderente, na falta, escolha a que tiver à disposição.
Os legumes não devem cozinhar demais, mas permanecer crocantes, portanto, a cocção deve ser rápida e em fogo alto.
Enquanto isso, certamente a água estará quase fervendo! Adicione sal e coloque o macarrão de sua preferência.
Escolhi os rigatoni sem glúten com farinha de aveia integral da Felicia, gentil cortesia com a Degustabox de outubro.
Escorra o macarrão al dente na frigideira com o molho e misture.
Coloque no prato e, se gostar, adicione um punhado de granulado de pistache na superfície.
Seu prato principal leve, fácil, econômico e rápido está pronto para ir à mesa!
Perfumado, colorido, genuíno, enfim, um belo prato de macarrão com legumes salteados na frigideira pronto para ser saboreado!
Espero que tenha gostado desta receita! Bom apetite e volte logo para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
