Os filés de bacalhau na frigideira são um segundo prato de peixe simples e rápido de preparar, leve e muito saboroso. Um daqueles pratos perfeitos não só se você está sempre com pressa e não tem ideias para o jantar!
Por exemplo, quem está de dieta, pode desfrutar de um belo prato completo, nutritivo e genuíno como estes filés de bacalhau à mediterrânea.
Podemos enriquecer este segundo prato usando vegetais da estação como abobrinhas, pimentões, brócolis, ervilhas.
Além disso, podemos escolher se cozinhamos o peixe na frigideira, como eu fiz, ou optar pelo forno/fritadeira a ar.
Pessoalmente, já experimentei a versão do bacalhau gratinado à mediterrânea e fiquei muito satisfeita. Por isso, hoje decidi prepará-lo na frigideira.
Tomatinhos, alcaparras e azeitonas pretas, três ingredientes que combinam perfeitamente entre si e tornam este prato de peixe realmente saboroso e perfumado!
Não gosta de azeitonas ou alcaparras? Sem problemas, experimente a versão com limão, realmente fresca e apetitosa!
Não é fã de bacalhau? Também neste caso, não se preocupe! Você pode preparar este prato usando o peixe que preferir, como filés de dourado, robalo, linguado, pescada, linguado, etc.
Gosta de receitas simples e rápidas de preparar? Então não perca estas também!
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g filés de bacalhau (Minha nutricionista permite uma porção de peixe que varia de 200 a 400 gramas. Se quiser, pode aumentar a quantidade indicada caso prefira porções mais generosas.)
- 20 g azeite de oliva
- 30 g azeitonas pretas (ou verdes ou pretas sem caroço)
- 1 colher de sopa alcaparras
- salsinha
- 100 g tomatinhos
- a gosto sal
Utensílios
- Frigideira
- Tabua de corte
- Mezzaluna
- Colher de pau
Passos
Para realizar esta receita, usei filés de bacalhau congelados, mas frescos também são ótimos.
Se há um ingrediente que não pode faltar quando preparo peixe, com certeza é a salsinha!
Para sempre ter uma reserva na geladeira, compro em grandes quantidades. Lavo bem, removo os caules que guardo separadamente para fazer caldo e pico finamente as folhas.
Deixo a salsinha secar bem da água e depois coloco em um recipiente hermético e congelo.
Portanto, se você não tiver também no congelador, após lavá-la, pique finamente e reserve.
Lave e corte os tomatinhos em pedaços pequenos também.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite, adicione um dente de alho e deixe dourar.
Coloque o bacalhau (fresco ou ainda congelado) e cozinhe em fogo baixo e sem tampa por alguns minutos.
Adicione os tomatinhos, a salsinha, ajuste o sal e cozinhe por 10 minutos com uma tampa.
Após o tempo, adicione alcaparras e azeitonas pretas e termine de cozinhar por mais 5 minutos.
Seu bacalhau na frigideira à mediterrânea está pronto para ser servido!
Uma pitada de salsinha e bom apetite!
Espero que esta receita simples, genuína e saborosa tenha agradado! Me avise se experimentar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
