Hoje vamos preparar juntos a massa de ervilhas com creme de pimentões assados e granulado de pistache. A massa com farinha de ervilhas foi uma verdadeira descoberta para mim! É rica em proteínas e fibras, ótima também para quem está de dieta. Decidi temperar a massa de ervilhas com um delicioso creme de pimentões assados. Este primeiro prato é realmente simples e econômico de preparar! Saboroso e leve, ideal para quem está sempre com pressa! Basta assar os pimentões no forno (ou fritadeira a ar), depois é só bater tudo e o tempero está pronto! Finalmente, adicionei uma pitada de granulado de pistache! Nem posso descrever a delícia e o aroma deste prato! O creme de pimentões é ótimo tanto para temperar pratos principais ou então para espalhar nas bruschettas. Quem preferir pode preparar o creme de pimentões com cozimento na frigideira. Deu vontade de experimentar este prato?! Então vamos ver como se prepara a massa de ervilhas com creme de pimentões assados!
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: para duas pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 180 g massa de ervilhas
- 1 pimentão (grande, vermelho, amarelo ou verde, ou então dois menores de cores mistas)
- 30 g azeite de oliva
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta-do-reino em grãos (apenas se gostar)
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 2 colherinhas granulado de pistache (apenas se gostar, ou então granulado de amêndoas)
Utensílios
- Assadeira
- Papel manteiga
- Panela
- Frigideira
- Processador de alimentos
- Concha
Passos
Primeiro, lave bem os pimentões, corte-os ao meio e elimine as sementes internas.
Coloque os pimentões em uma assadeira com papel manteiga, tempere com azeite e sal e asse em forno ventilado a 190° por cerca de 25 minutos.
Ou em modo estático por cerca de 35 minutos. É possível usar também a fritadeira a ar (mesma temperatura por cerca de 20 minutos).
Quando os pimentões estiverem escuros e secos, retire do forno e coloque em um saco plástico para alimentos.
Fechar o saco e deixar descansar por cerca de 10 minutos. Este processo ajuda a retirar a pele dos pimentões sem dificuldade.
Após o tempo, com a ajuda de uma faca, retire a pele dos pimentões e coloque-os no processador de alimentos.
Adicione azeite de oliva, uma pitada de pimenta (apenas se gostar) e duas colheres de queijo parmesão ralado.
Acione as lâminas por alguns segundos até obter um creme.
Provar e ajustar o sal, se necessário. Seu creme de pimentões assados está pronto!
Agora é só cozinhar a massa de ervilhas seguindo atentamente o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Uma vez pronta, escorra a massa em uma frigideira, adicione o creme de pimentões e misture em fogo baixo por alguns minutos.
Sirva com uma pitada de granulado de pistache ou amêndoas (pode não colocar se não gostar).
A massa com farinha de ervilhas temperada com creme de pimentões assados está pronta para ser saboreada!
Espero que esta receita simples, genuína e realmente deliciosa tenha sido do seu agrado! Volte sempre!
Artigo protegido por direitos autorais © Reprodução Reservada
Para a realização desta receita, utilizei a massa 100% ervilhas do Pastificio Dalla Costa, gentilmente oferecido por Degustabox (#gifted)
O creme de pimentões assados terá uma cor diferente dependendo dos pimentões utilizados (amarelos, vermelhos ou verdes). Podem ser usados também pimentões mistos.
O creme de pimentões pode ser conservado na geladeira por cerca de três a quatro dias.
Ou podemos colocá-lo em potes (esterilizados) e conservar no congelador. Desta forma, mesmo no período de inverno, você poderá desfrutar de pratos principais com um sabor único!
