O bolo mármore de iogurte é uma sobremesa perfeita para começar bem o dia! Bonito de se ver, graças aos “desenhos” que se formam magicamente pela união de duas massas, uma clara e outra mais escura com cacau.
O bolo mármore de iogurte é fácil e rápido de fazer, perfeito para o café da manhã ou para o lanche das crianças. É sem manteiga e usando um iogurte sem lactose torna-se perfeito também para intolerantes.
Este bolo mármore de iogurte é super macio, genuíno, uma ótima solução também para quem, como eu, está de dieta mas não abre mão do café da manhã!
O bolo mármore de iogurte mantém-se macio por dias, basta cobri-lo com uma tampa para bolos para não secar.
No final da receita você encontrará as instruções sobre como congelar o bolo de iogurte para evitar desperdícios!
Se você gosta de bolos com iogurte, não perca essas sugestões deliciosas!
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos (médios inteiros)
- 200 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 200 g iogurte natural (sem lactose para intolerantes ou iogurte grego)
- 250 g farinha de trigo 00 (+ duas colheres somente se necessário)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 20 g cacau em pó
- 30 g água (a adicionar à massa escura)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedor
- Peneira
- Espátula
- Forma de Bolo
Passos
Preparar o bolo mármore é realmente fácil e rápido.
Para facilitar, antes de começar, prepare dois recipientes que você usará ao dividir as duas massas.
Em uma tigela, quebre os ovos médios inteiros. Adicione o açúcar aos poucos e bata com um batedor elétrico.
Você deve obter uma massa dobrada de volume, clara e espumosa (levará pelo menos 5 minutos).
Em seguida, adicione o óleo de sementes e continue a bater por alguns minutos.
Incorpore o iogurte natural (ou iogurte grego, se preferir) e misture com uma espátula ou batedor manual.
Por fim, adicione a farinha de trigo 00 e o fermento em pó peneirados para não formar grumos e misture.
Para aromatizar o bolo, você pode usar um pacotinho de vanilina ou a casca de meia laranja, que fica deliciosa.
A massa está pronta e podemos passar à próxima fase.
Pegue outra tigela (de preferência do mesmo tamanho) e despeje um pouco menos da metade da massa.
Em uma das duas, adicione o cacau em pó e a água e misture com o batedor elétrico até obter uma massa com consistência igual (ou quase) à outra.
Se a massa clara estiver mais fluida que a outra, adicione uma (ou duas) colheres de farinha para equilibrar tudo e misture.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 22-24 cm ou uma assadeira.
Despeje dentro dois conchas da massa clara e, por cima, uma concha generosa da massa escura.
Continue da mesma maneira, alternando camadas da massa clara com a escura até terminar a massa.
Por fim, com um palito (ou uma faca), faça círculos afundando na massa mas SEM exagerar.
Para que os “desenhos” fiquem bem definidos, é necessário que a massa clara seja visualmente mais predominante que a escura.
Dessa forma, a separação das duas cores será mais evidente! Se você misturar demais as duas massas, os “decorações” ficarão menos nítidos.
Asse o bolo mármore em forno estático pré-aquecido a 175º por CERCA de 35 minutos.
O tempo de cozimento varia de forno para forno, então, após o tempo indicado, antes de retirar do forno, faça o teste do palito.
Se estiver seco, retire o bolo do forno, caso contrário, continue até o cozimento completo.
Uma vez assado, deixe esfriar, retire da forma e deixe evaporar a umidade em uma grade.
Antes de servir, polvilhe o bolo mármore de iogurte com açúcar de confeiteiro (não é obrigatório).
E finalmente o seu lindíssimo bolo mármore de iogurte está pronto para surpreender a todos!
O legal deste doce é que podemos prepará-lo 1000 vezes mas os desenhos que se formam durante o cozimento nunca serão iguais!!
Espero que este delicioso bolo mármore tenha agradado a você! Deixe-me saber nos comentários se você experimentá-lo e volte em breve para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso evitar usar o iogurte?
Sim, claro, neste caso você pode seguir diretamente esta receita: Plumcake mármore de cacau macio sem manteiga nem leite. Você poderá despejar a massa em uma forma de plumcake (28 cm), em uma forma clássica de 22-24 cm (ou em uma forma de bolo).
Quanto tempo dura o bolo mármore de iogurte?
Por vários dias, até uma semana se a temperatura ambiente não estiver muito quente. É preciso cobri-lo com uma tampa para bolos para que não seque, ou com sacos para alimentos.
Posso congelar o bolo mármore?
Claro! Eu congelo quase todos os doces que preparo, especialmente se forem doces para o café da manhã, assim tenho certeza de que se mantêm sem o risco de estragar.
Por praticidade, recomendo cortar o bolo em fatias, colocá-las em sacos para alimentos, separando as fatias com pedaços de papel manteiga para que não grudem.
Dessa forma, você poderá retirar do freezer apenas o número de fatias que desejar consumir. Basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de uma hora e parecerá que acabou de sair do forno!Posso diminuir a quantidade de açúcar?
Se você quiser, pode, mas eu não recomendo! Já tentei com uma quantidade de 170 g e o doce “não tinha gosto de nada” como dizemos na Abruzzo! O cacau amargo reduz bastante a doçura deste bolo, então eu deixaria as quantidades inalteradas para desfrutar de um doce não muito doce mas que ainda tem um bom sabor. Nada impede que, se realmente quiser, você possa diminuir a quantidade!
