Você já experimentou os biscoitos de morango? São realmente especiais, macios e deliciosos! Se preparam em um instante, derretem na boca e são uma verdadeira tentação! Super perfumados, bonitos de se ver e perfeitos para uma pausa de doçura! O aroma que sai durante o cozimento é irresistível! Se você ama biscoitos, não pode perder esses deliciosos cookies de morango! Eles duram dias, mas desaparecem em um instante! Podem ser assados no forno tradicional ou na fritadeira a ar. É alérgico a morangos? Experimente a versão com maçãs e nozes, uma delícia! Ou esta com peras e chocolate.
Você adora doces com morango? Então somos dois! Vou deixar também essas receitas deliciosas!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: cerca de 14 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g morangos (peso limpo)
- 180 g farinha 00
- 130 g açúcar
- 20 g fécula de batata (ou substitua com farinha totalizando 200 g de farinha 00)
- 130 g manteiga (amolecida)
- 1 gema de ovo
- 1 ovo (médio inteiro)
- q.b. raspas de limão
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Forminhas de papel
- Tigela
- Assadeira
- Batedor de mão
- Peneira
Passos
Lave bem os morangos e corte-os em cubinhos pequenos.
Coloque-os de lado em uma peneira sem adicionar açúcar ou suco de limão.
Amoleça a manteiga no micro-ondas (ou forno) por alguns segundos ou retire-a da geladeira uma hora antes.
Coloque a manteiga em pedaços em uma tigela e adicione o açúcar.
Com um batedor de mão ou um garfo, trabalhe energicamente por alguns minutos até obter um creme.
Adicione as raspas de 1 limão orgânico, um ovo médio inteiro e uma gema.
Misture com uma espátula até incorporar tudo.
Incorpore a farinha 00 e a fécula de batata (ou use toda a farinha 00), depois de peneirá-las.
Adicione também o fermento para bolos e misture.
Finalmente, acrescente todos os morangos bem escorridos do líquido de vegetação.
Misture até obter uma massa muito macia e pegajosa.
Coloque na geladeira para descansar por 10-15 minutos.
Passado o tempo, é hora de formar os biscoitos de morango!
A massa obtida não é trabalhável com as mãos, você precisará pegar pequenas quantidades para colocar na assadeira.
Premissa importante! Podemos dar a esses biscoitos a espessura que preferirmos.
Se decidirmos colocar a massa na assadeira, ela se espalha muito durante o cozimento.
Obteremos um biscoito com forma mais irregular e mais fino.
Se você quer que o biscoito seja bastante consistente, recomendo fazer assim!
Distribua a massa em forminhas de papel ou diretamente na forma de muffins.
Assim, manterão uma bela forma e ficarão mais gordinhos e bem macios!
Com a ajuda de uma colher, coloque montinhos de massa nas forminhas.
Ou faça montinhos pequenos e bem espaçados na assadeira com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 160° por cerca de 15-20 minutos.
Mesma temperatura e tempo para quem escolhe usar a fritadeira a ar com programa “bolos”.
Passado o tempo, verifique o cozimento e depois retire do forno. Deixe esfriar sem tocar.
É importante deixar os biscoitos “assentarem” até esfriarem completamente para não quebrá-los.
Mas você sente esse maravilhoso aroma de manteiga, morangos e limão?!
Eu adoro, é realmente irresistível!
Uma bela polvilhada de açúcar de confeiteiro (se você gostar) e os biscoitos de morango estão prontos!
Basta provar um para amá-los! Até a próxima!
P.s. Se você usar a forma de muffin, unte-a antes com um pouco de óleo.
