Prepare o café que eu trago uma bela bandeja de quadradinhos de creme de limão! Hoje quero mimar vocês com um docinho realmente super rápido e deliciosíssimo! Deliciosos quadradinhos de massa folhada recheados com creme de limão. Um doce simples e facílimo de fazer. Basta preparar um ótimo creme e está pronto!
Na minha geladeira nunca falta um rolo de massa folhada. É possível realizar muitas receitas gostosas, tanto doces quanto salgadas. Justamente como docinho, perfeito para quem tem pouco tempo para ficar no fogão. O creme fica pronto em 10 minutos e em menos de 40 o doce está pronto para assar! Os mais gulosos podem rechear os quadradinhos de massa folhada com creme de chocolate.
Vamos agora ao procedimento para preparar esses incríveis quadradinhos de creme de limão!
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: cerca de 20 quadradinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 l leite integral
- 6 gemas (de ovos médios)
- 230 g açúcar
- 1 limão (raspas de um limão de preferência orgânico)
- 80 g amido de milho (maizena) (ou farinha de trigo 00)
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Batedor manual ou elétrico
- 1 Assadeira
Passos
Quem preferir pode aromatizar o creme com baunilha, canela ou raspas de laranja.
Aqueça em fogo baixo o leite em uma panela.
Adicione as raspas de um limão ralado (bem lavado).
Eu uso as raspas para um sabor mais intenso, mas a casca também serve.
Neste caso, retire antes que o creme comece a engrossar.
Em uma tigela coloque as gemas de ovos médios.
Guarde as claras na geladeira, você pode usá-las para preparar muitas delícias como estes deliciosos Amaretti macios.
Junte às gemas o açúcar e, com um batedor manual, bata energicamente.
Depois de alguns minutos, incorpore o amido de milho (ou farinha de trigo 00) e misture bem.
Despeje o leite quente NÃO FERVENDO na mistura.
Misture imediatamente com um batedor manual e depois despeje tudo de volta na panela.
Deixe o creme engrossar mexendo continuamente por cerca de 10 minutos.
Assim que o creme engrossar e começar a ferver desligue imediatamente.
Transfira o creme de limão para um recipiente, de preferência de vidro ou cerâmica.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Enquanto o creme esfria, prepare a base dos quadradinhos de creme.
Pegue um rolo de massa folhada retangular e coloque em uma assadeira.
Fure a superfície com um garfo para evitar que inche muito ao assar.
Polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
Assim que a massa estiver assada, retire a assadeira do forno, que você deverá manter ligado.
Despeje todo o creme sobre a base, nivelando com uma espátula.
Deixe as bordas livres ao redor para evitar que o creme transborde durante o cozimento.
Cubra com o outro rolo de massa folhada selando bem ao longo do perímetro.
Com uma faca afiada SEM AFUNDAR faça cortes decorativos na massa.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e asse no forno por cerca de 30 minutos.
O tempo de cozimento pode variar. Quando a superfície estiver bem dourada, retire do forno.
Deixe esfriar completamente antes de cortar a massa folhada.
Depois, com uma faca afiada, corte o bolo em vários quadradinhos.
Escolha o tamanho que preferir e disponha os quadradinhos em um prato.
Decore com açúcar de confeiteiro e leve à geladeira para firmar ou saboreie imediatamente.
Os quadradinhos de massa folhada com creme de limão estão prontos para serem degustados!
Um doce de massa folhada realmente simples, mas de uma bondade única!
Receita e Foto Gabry – todos os direitos reservados
