Como eu adoro pratos de verão! Dos aperitivos aos pratos principais, podemos deixar nossa criatividade fluir e preparar receitas realmente deliciosas!
Como esta salada de arroz com atum, abobrinha e pimentão, refrescante, saborosa e única! O arroz frio é um prato de verão realmente saboroso, perfeito para qualquer ocasião!!
Ótimo também para quem almoça fora ou para quem aproveita um dia de relaxamento em companhia (seja na praia ou na montanha)!
A salada de arroz é uma ótima escolha também para aperitivos jantados, buffets, aniversários etc.!
O arroz frio com atum é perfeito para esses dias quentes e pode ser guardado na geladeira por alguns dias.
Usei abobrinha e pimentão para enriquecê-la! Claro que você pode personalizar este prato escolhendo os vegetais ou ingredientes que mais gosta.
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Se você ama pratos rápidos, dê uma olhada também nas minhas receitas prontas em 5 minutos!
Nunca se esqueça, na cozinha sempre vencem a paixão e a criatividade!
Se você gosta de receitas de verão, deixo também essas coleções fáceis e deliciosas!
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4-6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Primavera, Verão
Ingredientes
- 360 g arroz (para saladas)
- 200 g abobrinha
- 200 g pimentão amarelo
- 160 g atum em óleo (peso já escorrido de uma lata de 160 g + 1 lata de 80 gramas)
- 100 g azeitonas pretas
- 60 g cebolinhas em conserva
- 150 g queijo (tipo Emmental, Galbanino, Provolone, Fontina, muçarela etc)
- 30 g cebola
- 10 g alcaparras
- Algumas colheres de sopa azeite de oliva
- sal
- suco de limão
- q.b. manjericão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula (em silicone)
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Preparo
Para preparar a salada de arroz com atum, abobrinha e pimentão, precisamos cozinhar primeiro o arroz!
Pegue uma panela, coloque a água dentro, ao ferver coloque o arroz, adicione sal e cozinhe.
Por favor, leia na embalagem o tempo de cozimento para que fique perfeito.
Uma vez que o arroz esteja cozido (melhor se al dente), escorra em uma tigela, de preferência que não seja de plástico, e deixe esfriar.
Para evitar que os grãos grudem entre si, tempere o arroz com algumas colheres de azeite de oliva e misture.
Enquanto o arroz esfria, vamos preparar os vegetais e o tempero.
Lave bem a abobrinha e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com o pimentão, removendo as sementes internas.
Pegue uma frigideira antiaderente, doure um pouco de cebola com duas ou três colheres de azeite de oliva.
Depois coloque os vegetais (abobrinha e pimentão), adicione sal e cozinhe em fogo baixo.
Uma vez cozidos os vegetais, deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, corte o queijo em cubos. Você pode escolher o que preferir, até muçarela se gostar.
Corte as azeitonas pretas em rodelas (ou verdes se preferir). Escorra o atum do óleo de conservação.
Quando o arroz e os vegetais estiverem frios, pegue uma bela tigela para servir.
Coloque dentro todos os ingredientes já descritos, arroz, vegetais, azeitonas e queijo em cubos.
Adicione as cebolinas em conserva, o atum (natural ou em óleo) e as alcaparras.
Tempere tudo com azeite de oliva e algumas gotas de suco de limão.
Prove e, se necessário, ajuste o sal.
Picar algumas folhas de manjericão fresco e misture bem tudo.
Et voilà, a salada de arroz com atum, abobrinha e pimentão está pronta para ser desfrutada!
Refrescante, saborosa e perfeita para esses dias de calor!
Espero que você tenha gostado desta receita, volte em breve para me visitar!
Receita e Foto Gabry – todos os direitos reservados
