Fazia tempo que eu queria preparar o bolo de laranja invertido e finalmente ele está aqui!
Bonito de ver, perfumado e super fofo! Meu bolo de laranja invertido é sem lactose. Pensado para todos, inclusive para quem tem intolerâncias.
É uma sobremesa realmente fácil de preparar e super deliciosa! A particularidade deste bolo é que, uma vez cozido, é invertido.
Muitas fatias de laranja dispostas no fundo da forma tornam-se as protagonistas absolutas deste bolo tão simples quanto cênico!
Existem várias versões de bolo invertido, de abacaxi, de laranja, de maçã. Desta vez eu decidi experimentar com as laranjas sicilianas!
Este bolo é realmente perfeito para qualquer ocasião! Para saborear em família no café da manhã, ou para o lanche, mas também como sobremesa após a refeição.
Se você gosta de doces com laranjas, não perca estas deliciosas sugestões:
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: cerca de 12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 50 g fécula de batata (na falta substitua por farinha 00, totalizando 300 gramas de farinha 00)
- 3 ovos (médios inteiros)
- 170 g suco de laranja (são necessárias cerca de duas laranjas médias grandes)
- 2 laranjas (médias para cortar em fatias com a casca)
- 2 colheres açúcar (para caramelizar as laranjas)
- 160 g açúcar (se você gosta de doces mais açucarados, aumente para 200 gramas visto que as laranjas deixam um retrogosto mais "amargo")
- 90 g óleo de semente de milho
- raspas de laranja
- 16 g fermento em pó para bolos (1 saquinho)
Ferramentas
- Batedeira
- Espremedor de frutas
- Ralador
- Forma
- Espátula
- Panela
- Tampa
- Peneira
- Papel manteiga
Preparação
Primeiro, lave a laranja maior, rale a casca e reserve.
Esprema o suco da laranja maior, você deve obter 170 gramas, então para ter certeza é melhor comprar um par de laranjas a mais, nunca se sabe!
Coloque o suco em um copo junto com a polpa depositada no espremedor e reserve.
Pegue as duas laranjas médias, lave bem e corte em fatias com a casca.
As fatias não devem ser nem muito finas nem muito grossas. Por favor, use apenas laranjas orgânicas.
Pegue uma panela, coloque as fatias de laranja dentro e despeje um pouco de água por cima até cobri-las.
Adicione duas colheres de açúcar e, em fogo baixo, cozinhe por cerca de 10-15 minutos com tampa.
Desta forma, o amargor da casca das laranjas diminui de intensidade.
Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar escorrendo o excesso de água se ainda estiver na panela.
Em seguida, pegue uma forma (24-26 cm) e forre com papel manteiga. No fundo, coloque as fatias de laranja como na foto.
Você deve cobrir todo o fundo da forma tentando colocá-las o mais perto possível se quiser um efeito mais cheio ou um pouco distantes como na foto (faça ao seu gosto).
Com uma batedeira elétrica, bata em uma tigela 3 ovos com açúcar, as raspas de laranja e meia ampola de essência de laranja (apenas se você gostar).
Após cerca de 5 minutos, adicione o óleo de sementes e bata novamente por dois a três minutos. Por fim, despeje o suco de laranja com toda a polpa.
Misture rapidamente e depois incorpore a farinha, a fécula e o fermento peneirados.
Misture bem com uma espátula e despeje tudo na forma, diretamente sobre as fatias de laranja dispostas anteriormente no fundo.
Asse em forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 50 minutos. O tempo de cozimento varia de forno para forno.
Após o tempo, faça rapidamente um teste, se a superfície está firme, verifique o interior com um palito.
Se o palito sair seco, significa que o bolo está pronto, caso contrário, continue por mais 5 minutos.
Uma vez cozido, retire do forno, deixe amornar e depois vire o bolo sobre uma grade.
Remova delicadamente o papel manteiga para evitar tirar também as fatias de laranja.
Você viu como ficou lindo seu bolo de laranja invertido?! E que cheirinho?!
Agora deixe esfriar e depois aproveite este delicado, leve e deliciosíssimo bolo de laranja sem lactose!
Espero que você tenha gostado desta receita, volte logo para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Toda vez que preparamos um doce com cítricos (laranjas, limões, tangerinas etc.) é preferível utilizar laranjas orgânicas, não tratadas, para tornar o produto final seguro e genuíno.
Graças à minha amiga Filomena, que possui um pomar de cítricos na Sicília, tenho a possibilidade de utilizar as laranjas orgânicas da Agrumi Faro, uma empresa localizada no coração da Sicília.
Te convido a dar uma olhada no site deles para descobrir quantos maravilhosos produtos de excelente qualidade você poderia trazer para suas mesas.
Se você quiser, deixo também um pequeno CÓDIGO DE DESCONTO: GABRIELLA03 que você poderá utilizar sempre que desejar. Para qualquer informação, pergunte nos comentários, ficarei feliz em te responder ❤️🍊
Se sentir vontade de preparar este bolo quando as laranjas não estão na estação, você pode fazer como eu, que congelo tanto limões quanto laranjas inteiras (depois de bem lavadas e secas). Dessa forma, posso consumir o suco mesmo quando não estão na estação.
Qual óleo posso utilizar para fazer este bolo?
Quando preparo doces fofos e genuínos como este, opto por um óleo de semente delicado para não encobrir os outros sabores. Se o óleo for muito forte, pode deixar um retrogosto invasivo.
Veja como escolher:
💚Óleo de semente (amendoim, girassol, milho; ou óleo de arroz): tem sabor neutro, não encobre os aromas delicados;
💚Óleo de oliva extravirgem (EVO) delicado: se você usar, escolha um EVO com perfil gustativo doce ou pouco amargo. Um bom compromisso se você quer um gosto mais característico ou rústico.
Eu, para os doces caseiros, prefiro não usar óleo EVO, não gosto do retrogosto que deixa, mas se você o usa habitualmente, é perfeito também para esta receita!
