Todos à mesa! Hoje o menu inclui um delicioso Creme de brócolis e batatas com speck crocante e pão torrado.
Aqui estou novamente com uma nova receita saudável, saborosa e genuína. Vamos preparar juntos este delicioso creme de brócolis romanesco.
Este prato é realmente simples e econômico, mas acima de tudo leve. É perfeito para quem segue uma alimentação saudável e atenta; para quem quer se aquecer durante os dias frios de inverno; para quem tem vegetais na geladeira que gostaria de consumir de uma forma diferente.
Para torná-lo mais saboroso, adicionei a este creme de brócolis e batatas um pouco de speck crocante e pão torrado.
O resultado é um prato simples que, no entanto, surpreende pela sua delícia!
Experimente também esta deliciosa Sopa de feijão com brócolis e cenouras, um prato fácil, rápido e econômico, perfeito para quem está sempre com pressa.
Se você é um fã de pratos como este, não perca minha coleção de Sopas, caldos e cremes, todos para experimentar!
Vamos ver agora juntos os ingredientes para preparar um delicioso creme de batatas e brócolis.
Outras receitas que podem te interessar:
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Inverno, Primavera
Ingredientes
- 1 Brócolis romanesco (médio)
- 2 batatas (cerca de 300 gramas)
- 100 g Speck
- Sal
- Pimenta (a gosto)
- 3 colheres Azeite de oliva
- Meia q.b. Cebola
- 50 g alho-poró
- 1 ramo Alecrim
- 1 folha Louro
- Parmigiano Reggiano DOP (a gosto!)
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Peneira
- Tábua de corte
- Miniprocessador
- Concha
Preparo
Para acompanhar este delicioso creme de brócolis, escolhi torrar fatias de pão na frigideira e evitar fritá-las.
Você também pode colocá-las no forno, apenas o tempo de dourá-las (1 fatia por pessoa cortada em pedaços está ótimo).
Agora vamos lá! Limpe o brócolis romanesco. Elimine as folhas externas, separe todos os floretes, coloque-os em uma peneira e enxágue bem em água fria.
Descasque duas batatas, lave-as bem e corte em cubos. Corte em fatias finas meia cebola (pode colocar menos) e um pouco de alho-poró.
Pegue uma panela grande, adicione duas a três colheres de azeite de oliva e doure a cebola e o alho-poró.
Em seguida, adicione tanto os brócolis quanto as batatas e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.
Agora cubra tudo com água (ou caldo de legumes que você pode preparar na noite anterior). Adicione um ramo de alecrim, 1 folha de louro, sal, pimenta e cubra com uma tampa.
Não exagere na água, pois se durante o cozimento evaporar, você pode sempre adicionar mais, mas se colocar demais, terá que remover com uma concha, senão o creme ficará “aguado”.
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que os vegetais estejam macios (cerca de 30 minutos). Nesse ponto, retire a panela do fogo e bata tudo com um miniprocessador.
Enquanto isso, coloque em uma panela o speck cortado em tiras e deixe ficar crocante, mexendo com uma concha.
Agora sirva seu creme, polvilhe com queijo parmesão por cima e misture para incorporar, no centro coloque uma colher de speck crocante e ao lado duas fatias de pão torrado.
Bom apetite e até a próxima receita!
Para uma versão completamente vegana, você pode substituir o speck por cogumelos salteados na frigideira.
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
