O bolo de pera e chocolate é uma sobremesa deliciosa sem manteiga e sem leite, adequada para os intolerantes à lactose e para quem prefere doces leves e genuínos.
Preparar um bom bolo como o que faziam nossas avós é realmente simples e rápido. Os ingredientes de que você precisará provavelmente já estão na sua despensa. Ovos, farinha, açúcar, óleo e fermento são os básicos. Adicionei gotas de chocolate e duas peras que juntos combinam perfeitamente.
Os doces com frutas são realmente deliciosos, úmidos e macios, para saborear não apenas no café da manhã, mas também durante o dia. Não perca esses Muffins de pera e chocolate com crumble de amêndoas, são realmente especiais. Ótimo também é o Bolo de pera e chocolate amargo, um verdadeiro mimo!
Preparar um bom doce com frutas é uma maneira inteligente de consumir aquelas que talvez estejam muito maduras e, principalmente, de oferecê-las a quem geralmente não as come com prazer!
Por exemplo, como resistir a uma fatia de Bolo de maçã com amêndoas e geleia? Para mim é impossível! Assim como não se pode deixar de apreciar um Crocante de maçã e creme de limão, é uma verdadeira delícia!
Este bolo de pera e chocolate é perfeito, por exemplo, para os mais pequenos, para um lanche saudável rico em frutas que faz muito bem! Ou uma fatia ao final da refeição como a conclusão perfeita!
Macio, úmido e saboroso, muito fácil de preparar e pode ser personalizado usando as frutas que mais gostamos, tornando-o perfeito para cada estação!
O que você acha, vamos preparar juntos?!! Vamos ver os ingredientes e o procedimento, mas antes vou deixar algumas outras sugestões realmente deliciosas que você pode experimentar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 10-12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 Ovos
- 170 g Açúcar (branco ou mascavo)
- 270 g Farinha 00
- 2 Peras (médias de cerca de 150 g)
- 3 colheres Gotas de chocolate amargo (aproximadamente 60 g)
- 90 g Óleo de milho
- 180 g Água (ou leite se não for intolerante ou bebida vegetal não adoçada)
- 1 pacotinho Fermento em pó para bolos
- q.b. Suco de limão
Ferramentas
- Tigela
- Batedeira
- Peneira
- Batedor
- Forma para bolo
Preparo
Lave, descasque e corte as peras em fatias finas, coloque-as em uma peneira, adicione algumas gotas de limão, uma ou duas colheres de açúcar (um pouco de canela em pó se gostar), misture e deixe descansar. Se as peras não estiverem suficientemente maduras, você pode aumentar a dose de açúcar até 200 g.
Com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Em seguida, adicione, em fio, o óleo e depois a água e misture com as pás por alguns segundos.
Incorpore, por fim, aos poucos, a farinha 00 e o fermento peneirados. Trabalhe com a batedeira até que os ingredientes estejam bem misturados.
Você obterá uma massa macia, mas não muito líquida. Caso contrário, adicione mais algumas colheres de farinha até atingir a consistência desejada.
Por fim, adicione as gotas de chocolate amargo (reserve um punhado para a superfície) e com uma colher misture tudo, mexendo de baixo para cima.
Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada (24 cm), distribua as peras na superfície, decore com as gotas de chocolate (você também pode substituí-las por açúcar granulado) e uma pitada de açúcar branco ou mascavo.
Asse em forno estático pré-aquecido a 175° por cerca de 45 minutos. O tempo varia de acordo com o forno usado, sempre faça o “teste do palito” após o tempo de cozimento para verificar.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco, vire a forma sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de servir.
Seu bolo de pera e chocolate está pronto para ser saboreado, leve, super macio e delicioso!! Bom apetite e até a próxima receita!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Notas
Posso substituir as peras por outra fruta?
Sim, claro, este é um daqueles doces com frutas que você pode fazer escolhendo aquela que preferir. A única pequena nota a lembrar é que quando você prepara um doce com frutas, que são compostas em grande parte por água, pode ser necessário adicionar algumas colheres de farinha se a massa estiver muito líquida.
Em vez das gotas de chocolate, posso usar frutas secas?
A fruta seca é perfeita, especialmente as nozes que combinam muito bem com as peras, então minha resposta é sim!
Por quantos dias esse bolo se conserva?
Ele se conserva por vários dias permanecendo úmido e muito macio, desde que esteja coberto, caso contrário pode secar. Quem quiser também poderá congelá-lo para evitar desperdícios. Neste caso, sempre recomendo cortá-lo em fatias e colocá-las em um recipiente hermético. Separe as fatias entre si com pequenos pedaços de papel manteiga, caso contrário elas grudam e você será obrigado a descongelar mais pedaços do que precisa naquele momento específico.
