Hoje vamos preparar juntos este bolo de nutella só com claras, sem manteiga e sem leite, perfeito para quem ama se mimar com um docinho fácil e rápido de preparar!
Se você ama doces super fofos, leves e deliciosos, este é o ideal para você! Procurando um para começar bem o dia? O bolo de Nutella só com claras é perfeito!
O bolo só com claras de Nutella é um doce para a despensa perfeito para qualquer ocasião, não só no café da manhã! Ótimo para toda a família, tanto adultos quanto crianças. Quem tem intolerância à lactose pode substituir a Nutella por qualquer creme de avelã sem lactose.
Fica super fofo por dias, basta cobri-lo com uma tampa para bolos para não secar. Ou, para evitar desperdícios e consumir com mais calma, pode-se também congelar.
Sem exagerar, posso dizer que é o bolo mais fofo que já experimentei. Preparado só com claras, sem manteiga nem leite, leve e tão fofo que derrete na boca.
“Mas você realmente usou só as claras para preparar este bolo?”
Claro, e faço isso com frequência! A menos que seja possível reciclar, na minha cozinha nada se desperdiça. Muitas vezes me perguntaram “como posso usar as claras que sobraram da preparação de um creme de confeiteiro“?
Com as claras pode-se preparar muitas receitas, tanto doces quanto salgadas. Elas tornam as massas fofas e leves e também podem ser compradas já pasteurizadas, então não é necessário preparar o creme para esperar usá-las em outras preparações!
Para facilitar as coisas e ter mais ideias de onde se inspirar, você pode consultar este guia sobre como reutilizar as claras na cozinha, onde encontrará muitas receitas deliciosas!
Este bolo de claras e Nutella não é só super fofo, mas também muito gostoso porque na massa eu coloquei algumas colheres de Nutella! A única coisa a fazer é experimentá-lo o quanto antes! Vamos ver juntos ingredientes e procedimento!
Estava esquecendo, deixo também algumas outras receitas perfeitas para o café da manhã e muito mais!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8-10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 Claras (de ovos médios, cerca de 35-37 gramas por clara)
- 180 g Farinha 00
- 25 g Cacau amargo em pó
- 160 g Açúcar
- 90 g Óleo de milho
- 150 g Água (ou leite se não for intolerante)
- 4 colheres de chá Nutella (cerca de 60 gramas)
- 1 sachet Fermento em pó para doces
- Algumas gotas Suco de limão (para bater as claras)
Ferramentas
- Tigelas
- Peneira
- Espátula
- Batedeira
- Forma para bolo
Preparação
Importante:
Preparar este bolo de Nutella é muito fácil, mas é preciso seguir apenas alguns pontos para que saia perfeito. Para o sucesso deste bolo, as claras devem estar rigorosamente em temperatura ambiente (retire-as da geladeira pelo menos 2 horas antes). Os batedores que você usará para bater as duas misturas devem ser cuidadosamente lavados e secos cada vez que forem utilizados. As claras não devem conter qualquer traço de gemas.Preparação:
Em uma tigela, despeje o óleo de milho e a água (você pode substituí-la pelo leite se não for intolerante). Adicione a farinha e o cacau previamente peneirados, açúcar e fermento em pó para doces e misture com uma batedeira elétrica.Agora, adicione 4 colheres de chá de Nutella e misture apenas alguns segundos com a batedeira para uniformizar bem toda a massa, que terá uma consistência bastante espessa.
Agora, comece a bater as claras em neve. Lave os batedores antes de usá-los e seque-os. Em uma tigela, despeje as claras e adicione algumas gotas de limão (nada de sal, posso dizer após vários experimentos que o sal acaba desmontando as claras, já o limão as deixa perfeitas!).
Bata as claras em neve bem firme e depois incorpore-as pouco a pouco à mistura obtida anteriormente, mexendo de baixo para cima sem desmontar.
Despeje toda a massa em uma forma de bolo (22-24 cm) e leve para assar por cerca de 40-50 minutos a 170°C modo estático forno pré-aquecido (o tempo varia conforme o forno utilizado, após o tempo indicado, sempre faça o teste do palito). Uma vez pronto, retire o bolo de Nutella do forno, deixe amornar e depois retire da forma.
Se quiser, você pode polvilhar a superfície do seu bolo com açúcar de confeiteiro e torná-lo ainda mais delicioso. À primeira mordida, você se apaixonará por este super delicioso bolo de Nutella! Bom apetite e até a próxima receita!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Notas
Como posso substituir a Nutella?
Você pode usar os cremes de frutas secas que mais gostar. Por exemplo, creme de pistache, de amêndoa, ou creme de amendoim, ou no máximo pode derreter em banho-maria o seu chocolate preferido e adicioná-lo à massa.
Não tenho a forma para bolo, como posso fazer?
Não tem problema, você pode usar tranquilamente uma forma de bolo que seja redonda, quadrada ou retangular, não importa. Medida de 22-24 cm.
Quanto tempo este bolo se conserva?
Se conserva por diversos dias desde que esteja coberto com uma tampa para bolos, caso contrário, seca. Quem quiser também pode congelá-lo. Nesse caso, recomendo sempre cortá-lo em fatias e colocá-las em um recipiente hermético. Separe bem as fatias entre si (eu uso pedaços de papel manteiga) para que não grudem e você seja forçado a descongelar mais pedaços do que precisa naquele momento.
