Hoje vamos levar à mesa a Dourada assada com laranja e limão. Um prato principal de peixe realmente saboroso e muito fácil de preparar.
Um prato simples e também muito genuíno. Não é à toa que em todas as dietas que se prezam, encontramos muito frequentemente o peixe assado. Com pouca gordura e muito sabor, é possível fazer muitas receitas!
A dourada assada é perfeita também para ocasiões especiais como jantares românticos, almoços de domingo. É também a escolha ideal para levar à mesa durante festividades e datas comemorativas, como por exemplo a Véspera de Natal.
Graças ao suco de limão e laranja, a dourada fica macia e tenra e nem te conto o aroma que emana quando sai do forno! Se você gosta de peixe assado, experimente também a versão com tomatinhos.
Agora vamos ver como se prepara a dourada assada, mas antes vou te deixar algumas outras receitas deliciosas à base de peixe!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 douradas
- 1 laranja (orgânica, suco + raspas da casca)
- 1 limão (orgânico, suco + raspas da casca)
- dentes Alho
- 2 folhas Louro
- 1 raminho Alecrim
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta (somente se gostar)
- salsa picada
Ferramentas
- Espremedor de limão
- Ralador para limões
- Tigela pequena
- Tábua de corte
- Papel manteiga
- Assadeira
- Papel toalha
Preparação
Adianto que por preguiça, e um pouco por falta de tempo (!!), preferi que limpassem as douradas no balcão do peixe!
Se quiser, pode limpar o peixe você mesmo! Depois enxágue bem em água fria e seque as douradas com papel toalha, também por dentro.
Rale a casca de uma laranja e de um limão (preferencialmente orgânicos) e reserve.
Esprema o suco de ambos os cítricos e despeje em uma tigela pequena. Corte a laranja e o limão em fatias.
Optei por cortar a laranja e o limão em fatias com toda a casca, por isso comprei 2 laranjas e 2 limões (2 para espremer e 2 para cortar em fatias).
Se preferir, pode fatiar os mesmos cítricos após ralar a casca. Proceda sempre depois de lavá-los bem.
Salpique sal nas douradas, também dentro da barriga, recheie com uma fatia de limão e uma de laranja.
Coloque em uma assadeira espaçosa uma folha de papel manteiga, em cima, arrume as fatias restantes de laranja e limão e adicione um fio de azeite.
Coloque as douradas sobre as fatias de cítricos. Salgue e apimente a superfície do peixe.
Adicione dois ou três dentes de alho, duas folhas de louro, um raminho de alecrim.
Pegue a tigela onde colocou o suco de laranja e limão, adicione uma pitada de sal e um par de colheres de sopa de azeite.
Misture o “molho” obtido e despeje o suco sobre as douradas. Polvilhe as douradas com as raspas de laranja e limão.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
Não virei o peixe durante o cozimento, mas se necessário, faça isso na metade do tempo.
Uma vez pronto, sirva e saboreie sua deliciosa Dourada assada com laranja e limão.
Espero que você tenha gostado desta receita! Bom apetite e até a próxima!
Receita e Foto Gabry © copyright – todos os direitos reservados
