O Tronco de Natal salgado é uma daquelas entradas que se prepara sem esforço, mas com grande resultado! Todo ano, durante as festividades natalinas, preparo um diferente para levar à mesa e compartilhar com amigos e familiares.
O resultado é sempre o mesmo: à primeira vista, o espanto ao vê-lo tão bonito, elegante e refinado. E depois o sabor, que te conquista na primeira mordida!
Hoje proponho um recheio realmente apetitoso, pesto de manjericão, mortadela e queijo, e uma decoração com granulado de pistache para torná-lo ainda mais espetacular!
Se você quer surpreender seus convidados com uma entrada chique, fácil e rápida, mas acima de tudo gostosa, o tronco de Natal salgado é o que você precisa.
Se prefere um recheio à base de vegetais, experimente esta versão com salada de legumes e presunto cozido.
Agora vamos ver os ingredientes para preparar este incrível tronco salgado, mas antes não perca minhas melhores entradas natalinas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10-12 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 5 fatias Pão longo para sanduíches
- 300 g Queijo fresco cremoso
- Algumas colheres Pesto Genovês
- 150 g Mortadela
- 80 g Queijo Emmentaler (ou outro queijo de sua preferência)
- 70 g Granulado de pistache
Ferramentas
- Rolo de massa
- Filme plástico
Preparo
Coloque as fatias de pão de sanduíche lado a lado, sobrepondo-as cerca de 1 centímetro (veja a foto). Aplaine-as com um rolo de massa para que adiram e assim possa enrolá-las melhor.
Espalhe 100 g de queijo fresco por toda a superfície (reserve o restante para a cobertura) e depois algumas colheres de pesto genovês.
Recheie com as fatias de mortadela e depois com as de queijo (escolha o que mais gostar e use-o em fatias ou ralado).
Para finalizar, polvilhe tudo com metade do granulado de pistache, reservando o restante.
Agora enrole as fatias de sanduíche delicadamente até obter um grande rolo. Não se preocupe se durante esta fase as fatias tendem a se abrir, é normal, apenas tente pressionar com os dedos para unir o máximo possível as bordas.
Você pode escolher enrolar as fatias do lado mais longo, como fiz nesta receita, obtendo um rolo mais estreito e longo, ou do lado mais curto para ter um tronco mais largo e ligeiramente mais curto.
Faça um rolo bem firme e envolva-o em filme plástico, feche também as extremidades, como se fosse um bombom.
Após o tempo, pegue o seu tronco e corte dois pedaços não muito grandes que serão colocados ao lado do rolo, tentando dar a forma de um tronco.
Corte uma fatia não muito grossa e coloque por cima. Cubra todo o tronco com o restante do queijo fresco cremoso.
Com os dentes de um garfo, crie o efeito de veios em toda a superfície. Decore com o granulado de pistache e coloque na geladeira ou sirva imediatamente seu lindo e delicioso tronco de Natal salgado, pronto para ser saboreado!! Até a próxima receita!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Proibida
Notas
Em vez de queijo cremoso, o que posso usar?
Podemos usar robiola, mascarpone ou ricota, desde que seja passada na peneira para ficar bem cremosa.
Além de mortadela, quais outros ingredientes posso usar?
Um dos meus preferidos é certamente o presunto cozido (assado é ainda mais gostoso!), mas o salame também fica ótimo. Ou peito de peru ou peito de frango. Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode fazer com abobrinha grelhada e salmão defumado, uma delícia!
Alguma ideia para rechear um tronco de Natal em versão vegetariana?
Podemos rechear o tronco de Natal com queijo cremoso, abobrinhas grelhadas, tomates assados (também podem ser cozidos em fogo alto na panela por cerca de 5 minutos) e stracciatella. Ou sempre uma base de queijo cremoso, eventualmente substituído por robiola ou ricota, desde que passada na peneira. Alcachofrinhas e cogumelos em conserva e scamorza defumada. Ótimo também com robiola, berinjelas grelhadas e provola defumada.
Ou com uma boa salada russa à base de vegetais, neste caso, você pode usar batatas, abobrinhas, cenouras, ervilhas, pimentões, cozidos separadamente, resfriados e misturados com maionese.Onde e por quanto tempo se conserva o tronco de sanduíches?
Qualquer preparação que decidamos fazer com os sanduíches (troncos, tortas, rolinhos etc.) deve ser conservada na geladeira bem coberta com filme plástico, caso contrário, seca. Podem permanecer na geladeira por dois a três dias.
