Aqui estou eu novamente com uma receita econômica e super saborosa perfeita para impressionar na mesa com um prato muito simples de preparar.
Hoje nos mimamos com uma super deliciosa sopa de grão-de-bico e mexilhões. Rica em aromas e sabor, essa sopa te surpreende pela sua delícia e pela facilidade de sua realização!
Se realmente quisermos encontrar um ponto negativo nesta receita, a única coisa chata é a limpeza dos mexilhões, mas os mais preguiçosos podem pedir ajuda ao seu peixeiro de confiança!
No máximo, se estivermos realmente sem vontade e sem tempo disponível, podemos até usar mexilhões congelados!
Esta convidativa e saborosíssima sopa pode ser preparada como prato único, mas também como “aperitivo” ou petisco, no jargão “amuse-bouche” (ou amuse-gueule)”.
É perfeita para uma ocasião especial, mas também para um aperitivo entre amigos, servida em pequenas cocottes conquistará a todos!
Vamos ver juntos os ingredientes, mas antes deixo algumas das minhas sopas, cremes e caldos favoritos que podem te interessar ❤️
Sopa de arroz, batatas e mexilhões
Creme de abobrinha com camarões ao açafrão
Sopa de feijão branco e couve toscana
Sopa de feijão com brócolis e cenoura
Sopa de inverno de repolho e feijão branco
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg Grão-de-bico cozido
- 1 kg Mexilhões
- 1 Tomates
- 1 Cenouras
- 50 g Alho-poró
- 1 dente Alho
- 1 folha Louro
- 1 colher de sopa Azeite de oliva (por pessoa)
- q.b. Sal
- 1 raminho Alecrim
Ferramentas
- Tigela
- Frigideira
- Panela
- Concha
Preparação
Primeiro, limpe os mexilhões (é uma operação um pouco chata, mas necessária se quiser saborear esta fantástica sopa!). Coloque os mexilhões em uma tigela e passe-os em água corrente.
Depois, com o dorso da lâmina de uma faca, remova todas as incrustações presentes na casca e retire a barba que sai puxando com os dedos.
Em seguida, retire a casca e coloque os mexilhões em uma tigela.
Depois, em água corrente, limpe bem a casca com uma esponja de aço para remover qualquer impureza.
Agora, pegue uma boa frigideira antiaderente, coloque os mexilhões, adicione um pouco de água, cubra com uma tampa e deixe abrir em fogo médio por alguns minutos.
Agora, pegue uma panela, adicione um fio de azeite e doure um pouco de alho-poró e uma cenoura finamente picados.
Adicione o grão-de-bico cozido (o peso indicado acima equivale a três latas de 400 gr), o tomate e um dente de alho.
Ainda, um raminho de alecrim (amarrado com um barbante para poder removê-lo facilmente), o louro e cubra tudo com água (ou caldo de legumes que você pode preparar na noite anterior com os legumes de sua preferência).
Cozinhe lentamente por cerca de meia hora, cobrindo com uma tampa. Na metade do cozimento, remova o dente de alho e o raminho de alecrim.
Adicione também os mexilhões, ajuste o sal e continue até terminar.
Sua sopa de grão-de-bico e mexilhões está pronta! Sirva e saboreie, vai te conquistar!
Espero que você tenha gostado desta receita! Volte logo para me visitar!
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Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
