Pizzettes ou pizzeles? Chame como preferir, você vai se apaixonar!
Fáceis de preparar, deliciosas de comer. E vão pedir bis! Também são práticas para colocar no freezer e ter como reserva para aqueles momentos em que você não tem tempo, uma pizzette e pronto! Amigos dos filhos de repente? As pizzettes são perfeitas!
Parece tudo um slogan, de fato, são muito práticas e fáceis de fazer. Ideais para crianças, para o lanche ou um passeio ao ar livre. São deliciosas e você pode rechear como preferir. Nesta ocasião, recheei com brócolis, à marinara com anchovas e a infalível marguerita.
Merecem um lugar de destaque entre os comfort foods dos nossos dias e também quando à noite, cansados em frente a um filme, você deseja comer na companhia de um bom copo de cerveja.
A pizza, todo mundo sabe, é sempre agradável, e as pizzettes ainda mais práticas com aquela borda macia e convidativa.
Você vai precisar de: farinha, água, fermento e mel… Que novidade, você dirá! A novidade está na maneira como amassamos, e abaixo explico tudo!
E já que você está nesta página, talvez possa se interessar por alguma outra receita de fermentados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 pizzeles
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farinha, água e sal. E depois precisa do fermento biológico fresco e mel, enfim, uma simples alquimia para uma boa fermentação
- 500 g farinha
- 15 g fermento biológico fresco
- 30 g mel
- 40 g azeite de oliva
- 240 ml água (Morna)
- 10 g sal
- 1 xícara molho de tomate (Prepare um molho com: Tomates pelados passados no passador, azeite de oliva, alho picado, orégano e sal. Tudo a frio.)
- q.b. muçarela (Escolha a quantidade.)
- 2 anchovas em sal (Sem espinhas)
- q.b. presunto cozido
Ferramentas úteis
- Tigelas
- Pratos
- Assadeiras
Passos
Em uma tigela, despeje a água morna e dissolva o fermento; adicione o mel e o azeite e misture bem.
Em outra tigela grande, coloque a farinha e o sal, misture bem e adicione os líquidos que preparou antes. Amasse com cuidado até obter uma massa macia e lisa. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Depois de passado o tempo necessário, divida em pedaços de cerca de 60 gramas e forme bolinhas, que você deixará descansar por cerca de uma hora, cobertas.
Neste ponto, abra suas bolinhas e deixe as bordas mais altas.
Prepare as pizzettes, você pode rechear com o molho de tomate, a muçarela, o presunto, as anchovas e depois seguir sua criatividade.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de vinte minutos ou até que as bordas estejam bem douradas.
Algumas dicas a mais
Como já escrito, você pode congelar já prontas para casos de “emergência”. Ou congelar a pizzette já formada, são para rechear. Retire do freezer 3 horas antes, recheie e asse! Ótimas em versão mini para o lanche ou o lanche na escola, para substituir alimentos industrializados. Versão mini como aperitivo ou entrada rústica recheada como acima ou com atum e cebolas, salmão, queijo certoso e presunto… Enfim, amigas especiais!
