Prepare uma xícara de café que eu chego com o meu bolo de limão, um doce de despensa simples e genuíno, impossível não amar!
O bolo de limão é o doce perfeito para o café da manhã ou lanche. Macio e delicioso, ótimo para adultos e crianças! O exemplo perfeito de como se pode ter um mimo sem ter que preparar doces complexos ou demorados.
Eu adoro bolos e ao longo dos anos do Blog preparei muitos, em mil versões! Com frutas, enriquecidos com cremes de barrar, com frutas secas, com iogurte, com gotas de chocolate etc.
O bolo de limão é leve, perfumado, super macio e sem manteiga. Adequado também para intolerantes à lactose, pois substituí o leite por água e, ao invés de manteiga, óleo vegetal, para torná-lo ainda mais leve.
Mantém-se macio por dias, basta guardá-lo sob uma campânula para doces para não secar. Ou, para evitar desperdícios, pode ser congelado (veja abaixo minhas dicas).
Você gosta de tomar café da manhã em casa? Dê uma olhada nesta coleção de Biscoitos sem glúten e sem lactose.
Adora doces de limão? Então não pode perder o bolo Giuditta! Ou meus irresistíveis Trufas de limão sem cozimento!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8-10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 330 g Farinha 00
- 4 Ovos (médios inteiros)
- 200 g Açúcar (se preferir menos doce, pode reduzir o açúcar para 160 g)
- 100 g Óleo de sementes
- 140 g Água (ou leite para quem não é intolerante)
- 40 g Suco de limão
- 1 Raspas de limão (raladas)
- 1 pacote Fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Batedeira
- Forma para bolo
- Espátula
- Tigela
- Peneira
- Espremedor de limão
Preparação
Para preparar este bolo de limão, você precisará de uma forma de 24-26 cm.
Em um recipiente, bata os ovos médios inteiros e o açúcar (branco ou mascavo) com uma batedeira elétrica.
Você deve obter uma mistura fofa e espumosa, o que levará pelo menos 5-6 minutos.
Adicione o suco + as raspas de limão (bem lavado e seco, de preferência orgânico), o óleo de sementes e a água.
Misture bem e, por fim, adicione fermento e farinha com uma peneira, para evitar a formação de grumos.
Trabalhe por mais alguns minutos com a batedeira elétrica até que a massa esteja fluida e homogênea.
Unte e enfarinhe a forma para bolos e despeje tudo dentro. Se preferir, pode usar qualquer forma de 24-26 cm.
Polvilhe a superfície com uma bela pitada de açúcar, ficará uma crosta crocante irresistível!
Asse o bolo no forno pré-aquecido, modo estático, a 180° por cerca de 35-40 minutos.
Após o tempo, faça sempre o “teste do palito” para verificar o cozimento. Se estiver seco, retire e deixe esfriar.
Caso contrário, continue por mais alguns minutos, ficando de olho no forno.
Uma vez pronto, retire do forno, deixe amornar, retire a forma e deixe secar em uma grade para evaporar a umidade.
Finalmente é hora de saborear seu delicioso e perfumado bolo de limão!
Espero que você tenha gostado desta receita! Volte em breve para me visitar!
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Notas
Como conservar o bolo de limão?
Para conservar corretamente este doce, recomendo usar as campânulas apropriadas para que fique macio por dias. Alternativamente, um saco para alimentos também funciona bem.
Também podemos congelar o bolo após assado.
Nesse caso, é melhor primeiro cortar o bolo em fatias, colocá-las em um recipiente hermético (ou em sacos para alimentos) separando a primeira camada de fatias da segunda com um papel manteiga.
Dessa forma, será mais fácil descongelar apenas o número de fatias necessárias.Não gosto de doces de limão, posso substituí-lo?
Você pode fazer essa receita substituindo por suco de laranja, suco de fruta de sua preferência, mas também bebida vegetal (de preferência não adoçada), sempre respeitando as quantidades indicadas.
