Hoje vamos preparar juntos as trufas de tiramisù, uma sobremesa não só rapidíssima de preparar, mas principalmente muito, mas muito deliciosa!
É uma reinterpretação requintada do clássico e amado tiramisù, mas sem ovos adicionados, então se você é intolerante pode fazê-las usando biscoitos sem ovos.
As trufas com sabor tiramisù são deliciosos docinhos individuais perfeitos para qualquer ocasião! Ótimos para servir em um buffet/aperitivo, após um almoço de domingo, para um jantar romântico ou durante as festas e comemorações.
Normalmente, as trufas são preparadas usando poucos e simples ingredientes, incluindo biscoitos e queijo cremoso, para criar uma mistura cremosa.
Mesmo aqueles que são intolerantes ao glúten ou à lactose poderão saborear ótimas trufas escolhendo os produtos certos.
As trufas são perfeitas para uma pausa doce à qual será realmente difícil resistir!
Vamos ver juntos o procedimento, mas antes vou te deixar algumas outras propostas deliciosas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 20
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g Mascarpone
- 100 g Biscoitos Champanhe
- 35 g Açúcar
- 25 g Café (sem açúcar)
- Canela em pó
- Cacau amargo em pó
- Farinha de coco
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- Mixer
Preparo
Primeiro, prepare uma cafeteira pequena de café e deixe esfriar sem adicionar açúcar, você precisará usar 25 gr.
Pegue uma tigela, trabalhe o mascarpone com o garfo até ficar macio e cremoso. Adicione o açúcar e misture.
Recomendo provar à medida que adiciona o açúcar. Eu usei 35 gr, mas podemos chegar até 50 g.
A quantidade de açúcar pode variar de acordo com o biscoito utilizado. Os biscoitos champanhe são muito açucarados, então é melhor não exagerar adicionando mais!
Agora, triture os biscoitos champanhe no mixer ou esfarele-os finamente com as mãos, sem transformá-los em farinha.
Adicione ao mascarpone os biscoitos champanhe, uma pitada de canela em pó, 20 gr de farinha de coco e o café já frio e misture bem.
Com as mãos, forme bolinhas (escolha o tamanho que preferir) e polvilhe metade com o cacau amargo e a outra metade passe na farinha de coco.
Coloque-as em um prato bonito de servir e deixe descansar na geladeira até o momento de servir.
Et voilà, suas Trufas de tiramisù estão prontas para serem degustadas, boas como o clássico tiramisù, mas mais leves!
O número de trufas varia de acordo com o tamanho, quanto menores forem, mais obterá e vice-versa. Por favor, conservar na geladeira.
Artigo protegido por direitos autorais © – Gabriella Geroni © Reprodução Reservada
Notas
Quais biscoitos são melhores para fazer as trufas?
Eu uso os que encontro na despensa! Podem ser biscoitos champanhe, Pavesini, biscoitos secos, Digestive etc. Neste caso, os de cacau também funcionam bem.
O que posso usar no lugar do mascarpone?
Você pode usar ricota, robiola ou cream cheese. Não iogurte porque a mistura final não teria a mesma consistência. Eventualmente, você pode fazer metade da dose de ricota e metade de cream cheese. No caso da ricota, é melhor usá-la apenas se estiver seca, caso contrário, passe bem na peneira.
Como conservar as trufas de biscoito?
Podemos conservar as trufas na geladeira por 3-4 dias cobertas com filme plástico ou colocadas em um recipiente para evitar que absorvam outros odores. Nunca tentei congelá-las, mas eventualmente poderíamos também colocá-las no freezer e saboreá-las como se fossem bombons de sorvete.
