As penne creme de tomates secos e linguiça são um primeiro prato rico e saboroso, um molho que envolve perfeitamente a massa. É uma receita simples e rápida de fazer, com a qual surpreender seus convidados. Ou pode representar a solução perfeita para um almoço rápido e gostoso. Vai agradar a todos!
Usei os tomates secos preparados por mim neste verão seguindo esta receita, mas sobretudo substituí os tomates San Marzano por tomatinhos menores e mais gostosos. Você também pode comprar os simples tomates secos e depois temperá-los em azeite como preferir. Faça um bom estoque porque você pode usá-los em várias receitas!
Para esta receita, usei as Penne Lisce Armando contidas na caixa Degustabox deste mês.
Você pode se interessar por estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 670,32 (Kcal)
- Instrumentos 79,87 (g) dos quais açúcares 2,63 (g)
- Proteínas 25,65 (g)
- Gordura 28,22 (g) dos quais saturados 1,41 (g)dos quais insaturados 3,75 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sódio 1.230,84 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PENNE CREME DE TOMATES SECOS E LINGUIÇA
- 500 g penne lisce
- 4 linguiças
- q.b. sal
- Meio copo vinho branco seco
- 1 dente alho
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 130 g tomates secos em azeite
Ferramentas
- 1 Wok
PREPARAÇÃO PENNE CREME DE TOMATES SECOS E LINGUIÇA
Faça um corte nas linguiças e remova a pele.
Em uma panela, aqueça uma colher de azeite de oliva extravirgem com um dente de alho.
Adicione a linguiça esfarelada e deixe dourar em fogo baixo. Remova o alho e adicione o vinho branco.Quando o vinho tiver evaporado completamente, adicione alguns tomates secos cortados em tiras.
Cozinhe a massa em água fervente salgada. Enquanto isso, com um mixer de mão, bata 100 g de tomates secos em azeite com a ajuda de algumas conchas da água do cozimento da massa.
Escorra a massa al dente e coloque na panela com a linguiça. Adicione os tomates batidos e salteie a massa em fogo alto para misturar.
Conselho de Adriana
Sirva adicionando erva-doce fresca ou folhas de manjericão.
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