Torta com creme de sabugueiro e amarena. E como acontece com a sucessão das estações, agora fazemos estoque de receitas com o que a natureza nos oferece, entre flores de sabugueiro e outras delícias, temos muitas opções.
Um festival de aromas que entram em casa, criando uma atmosfera rica em harmonia. Esta torta tem um incrível buquê floral. Entre o aroma de cacau, sabugueiro e amarenas, é fácil se perder!
O sabugueiro é uma reserva de gostosura, de fato na cozinha pode-se usar tanto as flores destacadas dos pedúnculos quanto as bagas pretas, as flores podem ser fritas em tempura, pode-se preparar um xarope refrescante, fazer pães incríveis; na cozinha italiana encontram-se deliciosas receitas, entre as quais o licor sambuca, amado por dar ao café um aroma especial. Enquanto que com as bagas, preparam-se geleias, sucos e gelatinas.
Também no romance de Harry Potter, a varinha do mago Dumbledore é de madeira de sabugueiro, enquanto as bagas com suas propriedades corantes eram usadas como tinta.
Voltemos à torta e vou te contar como prepará-la. Certifique-se de colher as flores longe de fontes de poluição.
A seguir, algumas receitas com flores selvagens da estação:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 8 fatias generosas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 450 g farinha
- 250 g manteiga
- 200 g açúcar
- 2 ovos
- 50 g cacau em pó
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 400 ml leite
- 2 xícaras flores de sabugueiro
- q.b. amarenas com xarope
Ferramentas
- Formas
- Rolos
- Cortadores
- Pratos
- Batedores
Passos
Em uma tigela, bata a manteiga amolecida, os ovos e o açúcar até obter uma mistura granulada.
Adicione a farinha e o cacau e amasse.
Forme uma bola e deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora.
Enquanto isso, em uma panela de fundo duplo, misture os ovos, o amido e o açúcar e faça uma emulsão.
Despeje lentamente o leite, mexendo continuamente. Deixe engrossar em fogo médio-baixo.
Assim que estiver pronta, adicione as flores de sabugueiro preparadas anteriormente.
Com a massa de torta, forre a forma e despeje o creme e arrume as amarenas.
Cubra com as tiras dispostas de acordo com sua criatividade e leve ao forno a 170 graus em forno pré-aquecido até assar. Demorará cerca de trinta minutos.
Sua torta com creme de sabugueiro e amarena está pronta: Decore e deixe esfriar completamente antes de saborear. As notas aromáticas serão mais intensas.
Algumas dicas a mais
Para saborear este bolo, deixe esfriar, mas não o consuma muito frio. Acompanhe com um bom vinho branco seco. Com as sobras, fiz biscoitos recheados com geleia e gotas de frutas vermelhas.
