Folhadinhos com creme e cobertura de amêndoa. Um delicioso pacote crocante para o café da manhã ou um lanche saboroso. Ótimo em formato miniatura como sobremesa.
Esta receita nasceu para reutilizar sobras de outras receitas. Como acontece frequentemente, tenta-se não desperdiçar alimentos e criam-se combinações diferentes. Você pode comprar a massa folhada, mas recomendo tentar prepará-la em casa pelo menos uma vez, você perceberá a diferença. Você pode conservar os excessos no freezer cortados em pequenos pedaços ou em folhas, para usar quando necessário. O creme de confeiteiro é fácil de preparar, explicarei posteriormente a cobertura crocante de amêndoa. A mesma que uso para a colomba de Páscoa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Massa folhada, creme de confeiteiro…
- 250 g massa folhada (Ou compre um rolo retangular)
- 200 g creme de confeiteiro
- 35 g farinha de amêndoas
- 40 g açúcar
- 20 g farinha
- 1 clara de ovo (Ou um pouco mais; depende da farinha.)
Ferramentas úteis para preparar os folhadinhos
Roda cortadora de massa, rolo de massa, saco de confeitar, tapetes de forno, assim você não usa uma folha nova de papel toda vez, batedeiras elétricas.
- Tapetes
- Rodas
- Batedeiras elétricas
- Saco de confeitar
Passos
Depois de preparar a massa folhada, corte retângulos, na foto você vê a borda não linear, ela será dobrada para dentro, então não aparecerá. Com a ajuda do saco de confeitar, distribua o creme e feche dobrando os lados sobre o creme e pressionando um pouco nas extremidades. Deixe descansar por cerca de quinze minutos na geladeira.
Enquanto isso, prepare a cobertura, misture as farinhas, o açúcar e adicione a clara de ovo
Uma vez pronta, distribua sobre os folhadinhos. Mais ou menos cobertura, uma vez assada, lhe dará uma crocância diferente. Eu fiz de duas formas.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus, colocando a assadeira no centro do forno. Levará cerca de trinta minutos para assar.
Seus folhadinhos estão prontos, deixe esfriar antes de saborear esta crocante delícia.
Algumas dicas adicionais:
Você pode conservar seus folhadinhos na geladeira, ou congelar se quiser ter algo gostoso para emergências, como ataques de vontade de algo gostoso😜😋. Se adicionar uma cereja em calda dentro, será uma agradável surpresa deliciosa!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar avelãs em vez de amêndoas?
Com as mesmas proporções, você pode usar avelãs.
Posso usar massa folhada integral?
Certamente, recomendo também o uso de açúcar mascavo para o creme.
