Brownie de chocolate amargo tão bom que não penso que haja melhor. É definitivamente, o chocolate, o alimento mais amado e desejado pelas mulheres, sempre protagonista indiscutível, seja simples como o mousse, um creme de chocolate muito macio ou elaborado como o bolo Sacher, para citar um exemplo. Estimula a produção de serotonina, o hormônio do humor, e por isso ajuda a vencer a depressão. Também contém uma substância que encontramos no café e isso nos ajuda a ficar acordados e alertas. Mas a coisa boa é que nos faz sentir alegres por causa de um elemento precioso seu, a anandamida, que veja só significa felicidade. Com certeza já ocorreu de vocês provarem ou prepararem brownies, uma sobremesa realmente fácil e rápida de fazer e mesmo que se conserve por uma semana, penso que não chegará ao segundo dia. O nome dessa sobremesa americana refere-se ao seu aspecto marrom dado pelo chocolate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Microondas, Banho-maria
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 408,83 (Kcal)
- Instrumentos 39,88 (g) dos quais açúcares 20,45 (g)
- Proteínas 9,93 (g)
- Gordura 25,64 (g) dos quais saturados 15,39 (g)dos quais insaturados 9,29 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sódio 50,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 95 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o brownie de chocolate
- 150 g chocolate amargo
- 60 g manteiga
- 110 g açúcar
- 3 ovos
- 70 g farinha
- 40 g cacau em pó
- 1 colher gotas de chocolate
Ferramentas para preparar os Brownies
- Forma de alumínio
- Tigela
- Batedor
- Espátula
- Papel manteiga
Passos para preparar o brownie de chocolate
Derreta o chocolate amargo e a manteiga, coloque a tigela com o chocolate no microondas por 3 minutos e depois mais um minuto junto, adicione também a manteiga. Outro método é derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar um pouco e incorpore os ovos com o açúcar, o cacau em pó com a farinha. Forre uma forma quadrada com papel manteiga umedecido e espremido (não tendo uma forma quadrada, usei uma forma de alumínio) ou simplesmente pulverize um desmoldante e polvilhe com cacau a forma. Despeje a massa e nivele com a espátula, asse em forno estático a 180° por 25 minutos.
Derreto o chocolate com a manteiga
Passo o chocolate derretido com a manteiga nos ovos e no açúcar
Adiciono o cacau
e a farinha
Espalho na forma
nivelando
Adiciono as gotas de chocolate
Forno a 180° por 25 minutos
E aqui está o meu brownie de chocolate pronto para saborear.
Notas
O Brownie nasceu em Chicago. Bertha Palmer encomendou doces fáceis de fazer e manter, visto que as comemorações aconteciam pela cidade e precisavam ter características específicas. Ainda hoje, nas mochilas dos estudantes, encontram-se estas deliciosas guloseimas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Onde os brownies foram criados?
Os brownies foram criados em Chicago em 1892 para as celebrações da descoberta da América, então para os 400 anos.
Como derreter o chocolate em banho-maria?
Um dos modos mais simples para derreter o chocolate é certamente em banho-maria. É necessário encher uma panela com água e ferver, colocar uma tigela com o chocolate dentro e abaixar o fogo, mexendo até que todo o chocolate esteja derretido.
