Bolo de chocolate e amarena. De vez em quando gosto de propor minhas criações, mas, como costumo escrever, para poder escrevê-las preciso também prepará-las e fotografá-las de forma decente, por isso vou devagar. Desta vez fiz a versão em forma de coração, pois preparei para o Dia dos Namorados, só para não ficar sem doce. Na verdade, só o bolo era especial; com minha gripe nas alturas, tive que me contentar com uma sopinha em caldo que, embora deliciosa, me fez desejar fazer algo mais. O bolo foi devorado, e isso acho que é uma vitória no sabor. Nunca quis me comprometer em fazer o “presente” neste dia dedicado ao amor; acredito que a demonstração é necessária todos os dias com ações e não apenas um dia do ano, só para dar um presente material a mais. O respeito e o apoio mútuo devem ser a base de toda boa convivência.

Mas volto ao bolo: uma torta com recheio cremoso de amaretti e amarenas cristalizadas. Um sabor peculiar, contrastado pela presença do chocolate amargo.

Muito simples de fazer, porque acredito que um doce deve ser bonito de ver, gostoso de comer, mas também possível de replicar. Se proponho uma receita, gosto de pensar que foi apreciada a possibilidade de executá-la sem grandes problemas. Nem todos em casa estão equipados a nível profissional, por isso…

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Farinha, ovos, manteiga, cacau, amaretti e…

250 g farinha
125 g manteiga
100 g açúcar
1 ovo
300 g leite
200 g amaretti
2 ovos
100 g açúcar
50 g cacau em pó amargo
amarenas em calda

Ferramentas

Forma redonda, tigela para misturar, tigela para o creme.

Formas
Tigelas
Batedeiras

Passos

Poucos mas…

Prepare a massa da torta da seguinte forma: na tigela, bata a manteiga, o açúcar e o ovo com a batedeira elétrica até obter uma mistura granulosa. Adicione a farinha e amasse rapidamente. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela coloque os amaretti grosseiramente esfarelados e o restante dos ingredientes, exceto as amarenas. Misture rapidamente com a batedeira elétrica.
Coloque no fundo da massa as amarenas depois de revestir a forma, junto com um pouco de sua calda; Agora falta uma foto: despeje a mistura e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de vinte minutos. Desenforme fria.
Seu bolo está pronto: Decore conforme desejar: como escrito acima, usei corações para ficar no tema da festa e algumas amarenas.
É um bolo de coração macio e particularmente saboroso.
As amarenas conferem um toque aromático que combina bem com os amaretti. Eventualmente, você pode servi-lo com alguns montinhos de chantilly e garanto que você ficará apaixonado.