Bresadela ou rosquinha? Seja o que for, é fácil de fazer e deliciosa de saborear.
Foi uma das primeiras vezes que encontrei minha sogra, durante o dia, entre muitas conversas, ela me anunciou que para o dia seguinte já tinha preparado a rosquinha para o café da manhã.
Na manhã seguinte, já conhecendo quão boa era a cozinha Romagnola, eu esperava uma bela rosquinha com furo, mas chegou a bresadela, uma rosquinha que rosquinha não é!
Não tem nem o furo e também não é redonda; ela me contou a sua receita e eu a escrevi entre as linhas de um caderno e de vez em quando eu a proponho para o café da manhã, mas há muitas receitas, por isso não acontece frequentemente.
A preparação é muito simples e intuitiva, o café da manhã perfeito!
Ótima também para molhar no vinho, um daqueles doces que em poucos minutos você já fez tudo, quem sabe de onde vem a bresadela?
Certamente de uma dona de casa que tinha pouco tempo e mediu os ingredientes com sentimento, porque esta rosquinha que rosquinha não é, Fazer é realmente uma coisa simples, tem um aroma intenso e uma aparência decididamente convidativa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 generosas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farinha, ovos e manteiga entre os ingredientes
- 350 g farinha 0 (Também tipo 1)
- 3 ovos
- 150 ml leite (temperatura ambiente)
- 100 g manteiga (temperatura ambiente)
- 150 g açúcar (mais o açúcar para a superfície, ou granulados de açúcar)
- 1 casca de limão (Ou laranja)
- 1 pacote fermento químico em pó
Ferramentas
Você precisará de: uma balança, uma tigela para misturar os ingredientes, a assadeira
- Tigelas
- Balanças
Passos
Em poucos passos…
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e a farinha e fermento peneirados, se usar uma farinha tipo 1 não peneire, misture com cuidado; a consistência será semelhante à massa de pão.
Coloque na assadeira coberta com papel, eu uso uma assadeira oval. Espalhe a superfície com açúcar refinado ou granulados de açúcar, ou ambos, como eu faço.
Asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus, dobrará de volume, até obter uma superfície bem dourada.
Como armazenar a bresadela?
Não se armazena! 😂😄 Temperatura ambiente em local seco. Ótima servida também com vinho branco seco. Você pode eventualmente adicionar passas na massa ou lascas de amêndoas na superfície.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o leite?
Eventualmente, o leite pode ser substituído por leite de amêndoas ou aveia
Posso usar farinha sem glúten?
Pode-se usar farinha sem glúten, mas em vez de 350 gramas, use apenas 300 e substitua os 50 gramas por fécula de batata ou amido de milho
