Sopinha “A Deliciosa”

Hoje tive um pequeno contratempo na cozinha enquanto tentava preparar uma sobremesa. Minha intenção era fazer um delicioso coelho de Páscoa e ovos de chocolate, mas as coisas não foram exatamente como planejado. Depois de arrumar a forma e iniciar a preparação da massa, parecia que tudo estava indo perfeitamente. No entanto, uma vez que coloquei o Pão de Ló no forno e esperei ele crescer, encontrei dificuldades para retirar o doce da forma de silicone.

Embora eu sempre retirasse os doces da forma quando ainda estavam quentes, desta vez parecia que o coelho não queria sair de jeito nenhum. Depois de esperar um pouco e tentar novamente sem sucesso, decidi intervir com uma espátula para tentar ajudar a situação. Infelizmente, o Pão de Ló quebrou e eu estava começando a perder a paciência.

Depois de retirar tudo da forma, reduzindo-o a migalhas, me deparei com uma escolha: desistir da sobremesa ou encontrar uma solução alternativa. Optei pela segunda opção e, abrindo a geladeira, decidi preparar uma sopinha com creme de baunilha, embora não estivesse nos planos, porque os ingredientes eram para um rolo de Páscoa… que depois vou contar para vocês, e eu nem tinha frutas para a decoração…

O resultado foi surpreendentemente ótimo: uma sobremesa macia, que derrete e perfeita para ser personalizada de várias maneiras. Apesar do pequeno incidente inicial, aprendi que na cozinha é importante ser flexível e saber aproveitar as oportunidades que surgem, transformando uma situação negativa em algo positivo e criativo. O que dizer, hoje meu coelho de Páscoa se transformou na minha deliciosa sopinha!

E pensando na Páscoa, convido vocês a dar uma olhada nas receitas a seguir

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Pão de ló, ricota e creme de leite…

400 g ricota
400 g creme de leite para chantilly
1 pão de ló (De três ovos)
100 g açúcar de confeiteiro (Mais o açúcar para decorar)
1 vagem baunilha
1 folha massa folhada (Retangular)

Ferramentas

Batedeira ou planetária, tigela para misturar, peneira para ricota… As ferramentas que uso você encontra aqui, posso então recomendar uma compra eventual porque as uso habitualmente.

Passos

Existem vários passos, mas são muito simples e rápidos, vale a pena tentar!

Depois de preparar o pão de ló, enquanto esfria, bata o creme de leite e adicione a ricota peneirada, o açúcar de confeiteiro e a baunilha; esmigalhe o pão de ló e adicione o creme de ricota e creme de leite, misture com cuidado e deixe na geladeira até seu uso
Estenda a folha de massa folhada e corte em 12 quadrados iguais, fure a superfície e pincele com xarope de açúcar (100 g de água e 100 de açúcar, ferva e utilize)
Cozinhe no forno estático, (quis fazer um teste no forno multifuncional a ar, ah, ah… minhas folhadinhas eram lindas, mas voaram leves no forno). Recheie os quadrados com o creme de ricota e cubra, polvilhe com açúcar de confeiteiro
Sua sopinha deliciosa está pronta! Normalmente decoro com frutas frescas, como dito acima tive que improvisar
Você pode decorar com frutas ou granulado de pistache
Sopinha “A Deliciosa”
Com o mesmo recheio, que na verdade deveria ter sido o único destinatário, recheei o rolo, depois de espalhar a geleia de damasco, que você não vê na foto, porque eu esqueci de fazer
Recheado e enrolado, macio, saboroso e muito apreciado
Decorado então com glacê de açúcar e voilà a sobremesa está pronta!