Receita de tirinhas verdes com legumes

As tirinhas verdes com legumes são um prato simples e delicioso que aprendi a preparar graças ao meu hábito de não desperdiçar nada. Trata-se de massa cortada de forma descomposta e guardada de forma igualmente descomposta, criando assim as tirinhas. Este nome me foi sugerido por uma senhora idosa que me mostrou como preparava sua massa em casa, dizendo-me que eu poderia temperá-las à aventura, abrindo a despensa e escolhendo os ingredientes de acordo com o que eu tinha disponível. Desde aquele dia, os meus recortes de massa se tornaram as “tirinhas”. O bom deste prato é que posso temperá-las de forma sempre diferente, seguindo as estações e utilizando os legumes frescos que encontro. É uma forma criativa de utilizar as sobras e criar sempre novas receitas. Assim, enquanto aproveito as minhas tirinhas verdes com legumes, sinto-me sortuda por ter este hábito que me permite experimentar e saborear sempre pratos únicos e deliciosos.

Quer perder a chance de preparar um bom prato principal?

Não demorei muito a decidir como temperá-las… A pequena dúvida na verdade era se adicionaria carne ou peixe, ou se faria um prato vegetariano.

Optei por um prato com sabores frescos e perfumados, embora não tenha usado apenas produtos sazonais… De vez em quando pensei que poderia escapar.

Beringela, tomatinhos e cebolinhas…