Misture lascas de coco junto com pêssego e maçãs, e…
Estranho mas verdade, fazia alguns dias que essa combinação não saía da minha cabeça. Não sou particularmente fã de coco desidratado, tenho algumas receitas de verão que preparo com prazer, mas prefiro o coco fresco… E eu adoro!
De resto, as lascas permanecem quase intocadas na despensa… Esta noite não consegui dormir, e para não incomodar o cônjuge, como frequentemente acontece, pensei em preparar uma sobremesa… Estranho mas verdade!
E como já tinha uma ideia na cabeça, coloquei em prática… Uma massa leve de coco… Geleia de pêssego e maçãs…
Uma torta saborosa e perfumada, não gosto de usar aromatizantes sintéticos, então procuro outras soluções…
A geleia de pêssego é preparada em casa… Muito perfumada! O coco é perfumado, as maçãs dão aquele toque de maciez e umidade certa à crosta de farinha integral e coco.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Maçãs, pêssegos e coco…
- 400 g farinha integral
- 100 g coco desidratado
- 280 g manteiga
- 180 g açúcar
- 2 ovos
- 4 maçãs
- 600 g geleia de pêssego
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Forma retangular, tigela para misturar ou batedeira…
Passos
Junte a farinha, o coco e o açúcar, misture bem e adicione o restante dos ingredientes. Misture bem e termine de amassar na bancada, até obter um bloco homogêneo
Estenda a massa a uma espessura de poucos milímetros e…
Coloque nas formas e despeje a geleia de pêssego
Em uma, adicionei as fatias de maçã
Na segunda, criei um padrão com a massa restante
Deixe descansar na geladeira por cerca de uma hora e depois asse a 170 graus por cerca de vinte minutos
Após o cozimento, polvilhe com açúcar de confeiteiro
Se desejar, cubra com gelatina alimentícia, às vezes na torta quando recheio com maçãs, uso para dar mais maciez às maçãs e não deixá-las secar
Conserva-se tranquilamente fora da geladeira. Eventualmente, pode ser congelada. Fiz uma torta retangular, é possível, naturalmente, criar uma torta redonda ou pequena. Esta base combina bem também com chocolate, você pode também assar a base e rechear com creme de chocolate e polvilhar com coco
