Receita de cestinhas de chocolate com coração de ricota e pistache. Fáceis e deliciosas

Hoje não tinha nada para fazer, na verdade, tinha ainda algumas sobras para usar, então precisava pensar em uma sobremesa para preparar… Mas vendo as “sobras” rapidinho liguei os sabores…

Assim derreti o chocolate para preencher com o creme que eu teria preparado; nasceram as cestinhas recheadas

Na minha cozinha, neste período, há várias sobras, algumas são de alimentos perecíveis, é preciso consumi-los, então aproveito para começar a fazer presentes antecipadamente, justamente porque quando surge uma ideia posso preparar sem problemas, pois se tornará um mimo para parentes (os filhos ficam sempre felizes) e amigos; embora antecipadamente.

Sabendo como sou, e sabendo que estou sempre com a mão na massa, aceitam de bom grado.

E eu posso produzir minhas receitas, até porque se tivesse que consumir tudo sozinha, seria um problema, há períodos em que as ideias abundam, então é preciso colocá-las em prática para ver se funcionam ou se é melhor deixar pra lá.

Felizmente, neste período, até fazer presentes serve para unir o útil ao agradável.

Existem alguns alimentos que nunca faltam em casa, as bases com certeza, porque se não durmo, o que acontece com frequência, levanto e começo a cozinhar no silêncio noturno, com luzes baixas e tranquilidade.

E depois há os pedidos de presentes… Então aproveito e produzo.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 10 cestinhas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

292,15 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 292,15 (Kcal)
Instrumentos 23,91 (g) dos quais açúcares 14,77 (g)
Proteínas 7,85 (g)
Gordura 18,70 (g) dos quais saturados 10,13 (g)dos quais insaturados 7,18 (g)
Fibras 4,83 (g)
Sódio 34,15 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

São ingredientes que funcionam em todas as estações, mas nas festas de Natal ainda mais. Chocolate, ricota, granulado de pistache e laranja cristalizada

250 g chocolate amargo
50 g leite
250 g ricota
100 g açúcar de confeiteiro
50 g laranja cristalizada
50 g pistache (Granulado)
10 colheres de chá creme de pistache

Ferramentas

Forminhas de silicone, tigela para derreter o chocolate no microondas, tigela para trabalhar a ricota

Passos

Basta pouco para obter bons resultados

Derreta o chocolate com o leite e misture bem, despeje nas forminhas para criar as cestinhas, eliminando o excesso
Deixe esfriar na geladeira por cerca de duas horas; o chocolate vai solidificar e você poderá continuar
Enquanto isso, prepare a ricota, na verdade, leva poucos minutos. Misture a ricota, laranja cristalizada picada bem fininha para a metade e a outra metade cortada em pedaços, o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura bem homogênea
Quando as forminhas estiverem prontas, prossiga com o recheio, uma colher de chá de creme de pistache, preencha com o creme de ricota e depois adicione o granulado
Decore com figuras de chocolate ou outro de sua preferência.
Suas cestinhas estão prontas e deliciosas