Receita biscoitos de amêndoas…Uma única massa para obter biscoitos bons e bonitos. Ideais nesses dias pré-festivos para um presente especial, para oferecer com um café ou chá.

Nem sempre se tem tempo de ir para a cozinha; entre família, trabalho e casa, o tempo é curto, e não se tem a possibilidade, a vontade de ser criativo, este é um pequeno empurrão. No Natal eu gosto de presentear doces feitos em casa, sei que são apreciados; na verdade, doces são sempre apreciados, não só no Natal…Mas agora também é tempo de presentear, e embalados em uma caixa de lata, ou simplesmente caixinhas de papelão ou sacos porta biscoitos serão super apreciados.

Os biscoitos de amêndoas também são simples de fazer, e depois cortando-os em formas diferentes e com recheios e decorações, você obterá um docinho saboroso e bonito

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 40 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

87,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 87,30 (Kcal)
Instrumentos 4,95 (g) dos quais açúcares 0,14 (g)
Proteínas 1,64 (g)
Gordura 6,75 (g) dos quais saturados 2,06 (g)dos quais insaturados 1,20 (g)
Fibras 1,61 (g)
Sódio 2,77 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Farinha, manteiga e ovos…

Nas quantidades não incluo os ingredientes para decorar, são pequenos detalhes…Pessoalmente, usei creme de pistache e Nutella para rechear os biscoitos quadrados, glacê de açúcar colorido, granulado de pistache, confeitos coloridos, pérolas, lascas de chocolate…Isomalte para criar o efeito de vidro do biscoito.

250 g farinha
250 g farinha de amêndoas
2 ovos
150 g manteiga
1 frasco aroma de amêndoa

Ferramentas

Tigela para misturar, saco de confeitar para decorar, e cortadores para cortar…

Passos

São muitos passos, mas criam dependência quando você descobre quantos motivos vêm à mente

Junte todos os ingredientes e trabalhe-os rapidamente, até obter uma massa homogênea
Estenda a massa e corte nas formas desejadas, metade das formas quadradas eu furei no centro para depois juntar e rechear…conforme você corta, deixe descansar na geladeira…Durante o cozimento manterão melhor a forma.
Quando estiver pronto para assar, acenda o forno a uma temperatura de 180 graus, deixe aquecer e proceda.
Para decorar com transparências, derreta o isomalte em uma panela, escolhi colorir de verde com corantes em gel. Após assar os biscoitos, coloque-os sobre um tapete de silicone e despeje o isomalte. Deixe esfriar e pronto
Para os corações, glacê de açúcar de confeiteiro, branco e vermelho
Sobrepus 2 biscoitos, um já perfurado no centro antes do cozimento; recheado com Nutella ou creme de pistache e depois decorados.