Receita de rosquinhas doces de chocolate

As rosquinhas são muito apreciadas pelas crianças, e se conseguimos fazê-las em casa rapidamente, agregamos ainda mais valor.

Em pouquíssimo tempo, você pode preparar estas rosquinhas macias e leves que, decoradas com açúcar colorido, tornarão mais alegres os lanches das crianças ou o café da manhã escolar

Antigamente, eram um sonho, por trás das vitrines das padarias e confeitarias, as crianças com o nariz colado nelas, admirando as rosquinhas coloridas e açucaradas…

Foi Hanson Gregory, por volta de 1850, quem preparou a primeira massa frita para bolinhos com o buraco no meio, justamente porque achava que assim o centro ficaria bem cozido.

Diz-se que as rosquinhas vêm de um doce holandês “olienbollen”, que significa bolas de óleo.

Na Espanha, em 1962, foi criada a Donuts Corporation, para produzir rosquinhas glaceadas com açúcar

A rosquinha em questão não é uma massa fermentada, eu precisava de uma fermentação rápida para cozinhar imediatamente, para uma festa, então decidi criar minhas rosquinhas doces e açucaradas…

Eu já tinha comprado as formas na Amazon para assar algumas rosquinhas para dar ao meu sobrinho, e para prepará-las com ele quando ele viesse me visitar.

Uma receita muito rápida e prática, é só juntar os ingredientes na batedeira e bater até obter uma mistura fina e homogênea

Em poucos minutos estão assadas, e com um pouco de açúcar de confeiteiro podem ser glaceadas de todas as cores, ou decoradas no centro com creme de manteiga ou chocolate ou mascarpone

A seguir alguns docinhos para café da manhã ou lanche

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 32 rosquinhas
Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

168,74 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 168,74 (Kcal)
Instrumentos 22,07 (g) dos quais açúcares 10,02 (g)
Proteínas 2,43 (g)
Gordura 8,27 (g) dos quais saturados 4,25 (g)dos quais insaturados 2,36 (g)
Fibras 0,89 (g)
Sódio 6,48 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 46 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Parece estranho, mas quando temos farinha, manteiga e açúcar em casa…E alguns ovos, podemos assar muitos docinhos…

500 g farinha 00
160 g manteiga
240 g leite
2 ovos
150 g açúcar
1 pacotinho amônia para doces
250 g chocolate meio amargo 50%
120 g creme de leite
50 g geleia de damasco

Utensílios

O ideal seria ter uma batedeira, mas também é possível usar batedores elétricos…Serão necessários também os formas para as rosquinhas… Sobrou massa e eu fiz muffins recheados com geleia

Passos

Misture, bata a massa e asse…Depois se divirta decorando

Junte na batedeira, ou numa tigela para bater depois com os batedores, todos os ingredientes exceto o creme de leite, o chocolate e a geleia. Primeiro misture e depois bata até obter uma massa fina, um pouco espumosa e homogênea
Transfira a massa para o saco de confeitar e ligue o forno ajustando para 180 graus
Enquanto o forno aquece, disponha a massa nas forminhas; eu tenho 18, o restante fiz muffins…Asse até dourar e, para garantir, faça o teste do palito
Retire do forno e coloque sobre uma grade; se não tiver, use as grades do forno, são perfeitas.
Corte o chocolate em pedaços e adicione o creme de leite, aqueça no micro-ondas por um minuto, comece a misturar, você obterá um creme homogêneo e liso
Com a ajuda de um saco de confeitar, decore as rosquinhas…Você pode fazer listras e depois polvilhar com açúcar de confeiteiro
Ou cobri-las e decorá-las com bolinhas coloridas
Como fiz muffins, eu os furei no centro e adicionei uma colher de chá de geleia, depois decorei com chocolate e açúcar de confeiteiro
É uma massa crocante e muito macia, diria que derrete na boca, e com a geleia fica uma delícia!