Receita de salada de arroz com manga

O verão se sabe, sempre se tem vontade de comer pratos leves e frescos, sou sortuda, com a horta a poucos metros de casa, tenho sempre verduras disponíveis; de vez em quando se muda!

Dei um toque exótico à salada de arroz, e às minhas verduras

Naturalmente é muito simples de preparar, faz bem ao espírito, aos olhos, porque é muito colorida.

A manga é uma das frutas exóticas que compro mais frequentemente; faz parte da família das anacardiáceas, como dizia antes é uma fruta exótica, com a polpa de uma bela cor amarela, doce e perfumada. Rica em vitaminas e açúcares, de fato se desaconselha comê-la frequentemente, justamente por seu aporte calórico.

Eu a como crua na salada, ou acompanhada de peixe, como camarões, filés de espadarte e atum.

Na salada com arroz foi um ótimo acompanhamento!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

385,70 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 385,70 (Kcal)
Instrumentos 48,08 (g) dos quais açúcares 2,33 (g)
Proteínas 20,38 (g)
Gordura 12,48 (g) dos quais saturados 6,22 (g)dos quais insaturados 4,37 (g)
Fibras 1,01 (g)
Sódio 563,19 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 270 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

A fresca manga, e arroz frio!

300 g arroz para saladas
300 atum (Neste caso enlatado; Fresco ainda melhor)
200 g milho doce, enlatado, escorrido
200 g feta
1 manga
1 abacate
10 tomatinhos
2 folhas alga nori
1 xícara de café gergelim (torrado)
1 raspas de limão
q.b. sal
q.b. azeite de oliva

Ferramentas

Tábua de corte e tigela para o arroz, panela ou cozedor de arroz

Passos

Em pouco tempo, uma ótima salada de arroz com manga para as noites de verão

Cozinhe o arroz e esfrie rapidamente em água fria; enquanto isso, prepare e corte o resto dos ingredientes
Adicione a manga, o abacate, o atum, os tomatinhos, o milho e a feta…
Finalmente, depois de tostar, adicione o gergelim e as folhas de alga nori, cortadas em tiras, e as raspas de limão
A sua salada de arroz está pronta após ajustar o sal e o azeite, se quiser, adicione camarões cozidos ou sirva com camarões grelhados e atum em carpaccio
Super salada de arroz com manga