Receita Tagliatelle de espelta integral à moda caseira

Esta manhã eu estava na montanha, no meu refúgio preferido, entre bosques de castanheiro e faias…

Prato único para não passar tempo no fogão, porque de vez em quando é necessário relaxar, nem sequer tínhamos vontade de sair para almoçar;

Naturalmente, trouxemos alguns alimentos, se abrir o congelador sempre encontro algo pronto!

Tagliatelle de espelta integral, e um pacote de queijo stracciatella, algumas verduras da horta e, tínhamos o necessário!

No caminho, pude comprar os mirtilos da região, então estava tudo certo!

Depois de explorar os bosques perto de casa, em busca de um possível tesouro de cogumelos, voltamos de mãos vazias mas revigorados!

Longe do calor, que mesmo assim, na vila somos sortudos porque sempre é ventilado, a 1200 metros de altitude as temperaturas são revigorantes!

Eu deveria unir os suprimentos disponíveis…Tagliatelle, tomates, abobrinhas e presunto cru…

Para um prato único estávamos no topo!

Ingredientes

Tagliatelle…verduras…frutas…e…

Ferramentas

Para começar, coloque a panela com água para a massa no fogão, eu adiciono o sal quando coloco a massa para cozinhar; assim, se a quantidade tiver diminuído, não fica salgada. Enquanto isso, corte as abobrinhas em fatias finas na transversal
Os tomatinhos em fatias ou ao meio e, finalmente
O presunto cru em tiras
Toque o presunto em um pouco de azeite e, adicione as abobrinhas; cozinhe por poucos minutos para deixá-las um pouco crocantes
Agora adicione também os tomatinhos
E, os mirtilos; salteie por cinco minutos
O molho está pronto! Cozinhe as tagliatelle…
Uma vez cozidas al dente, misture no molho
Distribua a stracciatella nos pratos e coloque uma porção de tagliatelle! Complete com parmesão ralado!
Pronto! Prato único com todos os nutrientes necessários e rápido de preparar!