Receita de geléia de menta

O verão nos convida a comer algo fresco; com esta gelatina de menta podemos dizer que encontramos um oásis encantador de frescor delicioso.

A menta no meu jardim é abundante, de vez em quando precisa ser cortada, entre chás e xaropes, algum doce de menta não pode faltar.

Colhida fresca pela manhã com aquele aroma especial que inunda toda a casa, pequenas flores roxas que formam espigas no topo do caule.

Um doce para experimentar, uma pequena guloseima leve e adequada para todos, pouco açúcar, sem ovos, sem farinha…

Pureza e leveza são suas qualidades

Transparências de verde

Ingredientes

Utensílios

Panela e peneira…Forminhas ou tigelinhas de vidro

Tenho menta no jardim, colhida e limpa…Com as flores farei chás
Limpe bem todas as folhas de qualquer impureza. Coloque para ferver com a água e o açúcar, enquanto isso hidrate a gelatina em um pouco de água fria
Após a fervura completa (cerca de dez minutos), desligue o fogão e adicione as folhas de gelatina. Misture bem para dissolver
Coe para eliminar qualquer resíduo
Adicione agora algumas gotas de corante e misture bem
Coe novamente
Despeje o seu líquido colorido e perfumado nas tigelinhas escolhidas e deixe descansar na geladeira por uma noite. Ou um dia.
Desforme a geléia e decore como preferir.
Escolhi uma leve cobertura branca para simular o gelo, feita com açúcar de confeiteiro e pouquíssima água.
Flores de menta e confeitos dourados, um toque de vermelho em contraste e…Leveza e frescor!
A transparência e a leveza!

Conserva-se na geladeira por dois dias, para saborear bem frio!