Rolo de salmão e queijo tipo cream cheese fácil
Este rolo é uma espécie de omelete, assada no forno, que depois é recheada com salmão, queijo tipo cream cheese e espinafre (opcional).
É uma receita fácil e versátil que pode servir tanto como entrada, quanto como prato principal e por isso eu preparo com muita frequência durante todo o ano, mas é ideal para preparar também no Natal como entrada de salmão fácil: saborosa, leve e gostosa, que pode ser preparada com antecedência.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes para o Rolo de salmão e queijo tipo cream cheese
- 6 ovos
- 150 ml leite integral
- 50 g Grana Padano DOP (ralado)
- 40 g farinha de trigo 00
- 150 g salmão defumado (em pacote)
- 200 g queijo tipo cream cheese (ou tomino fresco)
- 70 g folhas de espinafre baby
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Tigela
- Garfo
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação do Rolo de salmão e queijo tipo cream cheese
Bata os ovos em uma tigela com o garfo, depois incorpore a farinha, o leite aos poucos (cuidado para não formar grumos), adicione o queijo ralado, as folhas de espinafre cozidas e picadas (opcionais) e ajuste o sal e a pimenta.
Forre uma assadeira de cerca de 25×35 cm com papel manteiga, despeje dentro a mistura de ovos preparada e asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 15 minutos, até que a omelete esteja firme.
Retire a omelete do forno e deixe esfriar um pouco para que ela achate, e depois vire-a sobre uma folha de papel manteiga, molhada e espremida.
Espalhe sobre a omelete ainda morna (mas não quente) o queijo tipo cream cheese e coloque por cima o salmão, depois enrole a omelete com a ajuda do papel manteiga.
Coloque na geladeira por 30 minutos e depois corte em rodelas e sirva à temperatura ambiente com uma salada e fatias de limão.
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