O bolo de zabaione é um doce macio e perfumado, perfeito para o café da manhã e o lanche quando você quer algo simples, mas especial. O aroma do Marsala se mistura com a doçura da massa, proporcionando um sabor quente e envolvente que remete aos sabores da tradição italiana. É um bolo macio, úmido na medida certa e muito fácil de preparar, ideal quando você quer servir uma sobremesa caseira que cheira a festa e delícias. Graças à sua textura leve e à nota aromática do zabaione, torna-se uma receita versátil e sempre apreciada, perfeita também para ser servida com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou um creme delicado.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação do bolo de zabaione
- 4 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g marsala
- 200 g farinha 00
- 80 g amido de milho
- 100 g manteiga
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
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- Batedeira elétrica
- Batedores manuais
- Forma para bolo 30 cm
Passos para preparar o bolo de zabaione
Para preparar seu bolo de zabaione, comece batendo os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Esta etapa permite incorporar ar e obter um bolo macio e bem levedado. Quando a mistura estiver montada, adicione o Marsala e continue misturando: você sentirá imediatamente o aroma típico do zabaione, que dará ao seu doce um aroma quente e irresistível.
Neste ponto você pode adicionar os ingredientes secos. Peneire a farinha, o amido e o fermento diretamente na tigela, evitando assim grumos e obtendo uma consistência lisa e uniforme. Misture com calma, sem desmontar a mistura, mantendo assim a estrutura macia do bolo. A massa começará a ficar mais densa.
Agora você pode adicionar a manteiga derretida e uma pitada de sal, que serve para realçar o sabor do zabaione. Misture até obter uma massa homogênea e aveludada, depois despeje na forma de bolo forrada com papel manteiga. Nivele a superfície, no centro faça uma cavidade no sentido do comprimento e preencha com um fio de óleo, e asse a 180°, estático, por 40-45 minutos, até que o doce esteja inflado, dourado e muito perfumado. Uma vez pronto, deixe esfriar e sirva com açúcar de confeiteiro.
Conservação
Você pode conservar o bolo sob uma cúpula de vidro por 3-4 dias.
