O peito de frango com abóbora é para todos aqueles que acham que “o peito de frango é sem graça”. Então, para começar, você pode usar o peito de frango porque, convenhamos, ele nunca falta na geladeira ou, como eu faço às vezes, usar as sobrecoxas desossadas. Eu as encontro no supermercado. Se não as encontrar, com um pouco de paciência eu tiro o osso e, se você não tem tempo ou disposição, pode pedir para o açougueiro fazer. E depois um belo creme de abóbora que envolve a carne fará o resto: um prato gostoso, rico e saboroso. Prepare o pão porque com este peito de frango com abóbora é necessário!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g peito de frango (ou 2 sobrecoxas desossadas)
- 2 ramos alecrim
- 30 g mistura para refogado (aipo, cenoura, cebola)
- 1/4 abóbora delica
- q.b. amido de milho
- 30 ml vinho branco
- q.b. sal
Ferramentas
- 2 Tábuas de corte
- 2 Facas
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Liquidificador de mão
Passos
Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o óleo com o alecrim e a mistura para refogado, adicione a abóbora sem casca e cortada em cubos. Deixe cozinhar até ficar macio. Transfira para o copo do mixer de mão, bata e reserve. Passe os pedaços de frango no amido de milho. Transfira-os para a mesma panela onde a abóbora foi cozida e deixe dourar bem, depois adicione o vinho branco. Quando o vinho tiver evaporado, adicione o creme de abóbora ao frango e misture bem para incorporar os sabores. Ajuste o sal. Sirva o frango bem quente.
