Receita de nhoque com nozes e creme de gorgonzola
Ano novo, os suprimentos da horta precisam ser renovados e utilizados, de maneira positiva, para não desperdiçar… Tanto para começar a abrir espaço para o novo, quanto para não perder o precioso tesouro do ano passado.
Com as batatas da última temporada, esta manhã decidi preparar os nhoques… E todos sabem, as batatas velhas são ideais para o sucesso do prato.
O molho de nozes você encontra nesta receita Aqui
O restante você encontra na receita a seguir…
Uma receita deliciosa e super cremosa… Slurp!
P.s A receita é abundante… Depois só segue a fruta…
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Decorei com duas fatias torradas de copa… Elas dão um toque a mais ao prato, eventualmente você pode cortá-las em tiras.
- 1 kg batatas
- 200 g farinha
- 1 ovo
- 150 g gorgonzola
- 1 colher farinha
- 2 nozes manteiga
- 200 ml leite
- 8 fatias copa de porco (curada)
- 150 g molho de nozes
- Grana Padano ralado (eventualmente! Eu coloquei!)
- q.b. sal
Ferramentas
- Tabuleiro para nhoque
- Amassador de batatas
Passos
Cozinhe as batatas com casca e passe-as para reduzi-las a purê
Passe para a tábua e adicione a farinha e o ovo e uma pitada de sal
Misture bem todos os ingredientes
E depois de fazer uma bola, corte em pedaços e… Coloque a panela no fogão com água salgada e cubra para levar à fervura…
Crie rolinhos
Corte em pedaços e rale como na foto. Espalhe um pouco de farinha de arroz para não grudar.
Prepare o creme de gorgonzola… Em uma panelinha, coloque a manteiga e derreta, adicione a farinha e misture bem com o leite… Finalmente, adicione o gorgonzola em pedaços e deixe derreter. Mantenha aquecido em banho-maria.
Toste as fatias de copa em uma frigideira antiaderente
Cozinhe os nhoques, tempere com o molho de nozes. Coloque-os no prato depois de colocar uma concha de creme de gorgonzola. Finalize com a copa
Pronto… Grana…
…E vamos!
Os nhoques com nozes e creme de gorgonzola
Os nhoques podem ser congelados na bandeja para depois serem fechados em sacos porcionados. Possíveis sobras podem ser gratinadas no forno. São deliciosos!
