Os rolinhos de pimentão saborosos são uma receita simples, econômica para preparar os pimentões de maneira versátil.
Deliciosos e preparados com pouquíssimos ingredientes, você levará à mesa um acompanhamento apetitoso e saboroso.
O recheio é composto por miolo de pão, queijo pecorino, anchovas e ervas aromáticas, tudo o que você precisa para fazer este petisco delicioso!
Escolhi o pecorino porque tem um sabor mais intenso, mas, se preferir, você pode substituí-lo por parmesão ou grana.
Os rolinhos de pimentão saborosos são ótimos para saborear tanto quentes quanto frios, por isso, podem ser uma ideia para preparar e levar com você para piqueniques com seus amigos.
Estamos no verão, então aproveite a sazonalidade dos pimentões para experimentar minhas receitas com eles. Abaixo, listei algumas, mas se você procurar por “pimentões” na lupa, encontrará todas as receitas com este ingrediente.
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
Ingredientes
- 1000 g de pimentões vermelhos
- 80 g de miolo de pão
- 60 g de pecorino ralado
- 6 filés de anchovas em óleo
- 20 g de pinhões
- q.b. de sal
- q.b. de alho em pó
- q.b. de cebolinha
- q.b. de manjerona
- q.b. de azeite EVO
Passos
Lave os pimentões e coloque-os na grade do forno para assar.
Quando estiverem assados, deixe-os esfriar para depois descascá-los.
Limpe os pimentões retirando o pedúnculo e as sementes, divida cada pimentão em três partes.
Tempere as porções com sal e alho em pó.
Passe para o recheio misturando ao miolo de pão o pecorino, os pinhões e as anchovas cortadas em pedaços pequenos.
Adicione cebolinha e manjerona, misture bem.
Pincele uma assadeira com azeite EVO.
Comece a rechear os pimentões espalhando uma camada de recheio.
Enrole e coloque os rolinhos na assadeira.
Espalhe o restante do recheio sobre os rolinhos e regue com um pouco de azeite antes de levar ao forno.
Asse a 200° por cerca de 20 minutos, o tempo necessário para gratinar.
Os rolinhos de pimentão saborosos são perfeitos para buffets salgados ou servidos como entrada.
