Aquela cor violeta que eu tanto gosto…
No retorno do vale Po, com minha cesta cheia de mirtilos, não poderia faltar uma sobremesa que eu adoro (Infelizmente estou sempre de dieta e só posso provar um pouco)
Escolhi a panna cotta de mirtilos. Realça a cor e o sabor.
O cultivo de mirtilos em toda a área é incrível, os frutos são maravilhosos…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Uso frutas frescas da estação. Adicione os ingredientes para a decoração. À sua escolha.
- 500 g mirtilos (Também congelados)
- 500 ml creme de leite fresco
- 200 g açúcar
- gelatina incolor
Utensílios
- Panelas
- Forminhas
Passos
Uma sobremesa muito simples de preparar. De efeito e cores agradáveis.
O primeiro passo consiste em amolecer a gelatina em um pouco de água fria.
Combine o açúcar e os mirtilos em uma panela e cozinhe em fogo baixo até dissolver o açúcar. Cerca de dez minutos, deixando-os o mais inteiros possível.
Mirtilos para decoração
Aqueça o creme de leite em uma panela e adicione a gelatina amolecida e espremida
Após quase ferver, coe a mistura e adicione aos mirtilos.
Misture bem e coloque em uma travessa forrada com filme plástico ou forminhas individuais
Usei uma travessa. Deixe descansar a noite toda. Ou pelo menos até completa solidificação. Depois desenforme e decore. Minha panna cotta de mirtilos está pronta!
Decoração
Resultado ao cortar.
Decorei com lascas de amêndoas, caramelo e mirtilos frescos cristalizados. Conservar na geladeira.
