RECEITAS com BACALHAU ideais para a véspera de Natal e Ano Novo, receitas simples, primeiros e segundos, ideias perfeitas para cozinhar o peixe de forma simples e saborosa.
O bacalhau é um daqueles ingredientes que agradam a todos. Com as minhas receitas com bacalhau você pode criar pratos elegantes sem estresse, mesmo que não seja um chef.
São receitas pensadas para quem quer organizar o menu das festas com antecedência. As minhas receitas com bacalhau funcionam com cozimentos rápidos ou mais longos e combinam com ingredientes mediterrâneos simples.
Tradição, sabor e praticidade: este é o charme das minhas receitas com bacalhau. Perfeitas para a Véspera, para um almoço de Natal alternativo ou para o menu de Ano Novo.
Siga-me na cozinha hoje, há receitas com bacalhau.
Publicado
24 Dezembro 2013 11:17
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- bacalhau
Passos
RECEITAS com BACALHAU
Dicas para cozinhar o bacalhau
Amolecimento perfeito: se usar bacalhau salgado, coloque-o em água fria pelo menos 24 horas antes, trocando a água 2-3 vezes.
Cozimentos rápidos ou lentos: o bacalhau pode ser frito rapidamente ou assado ou cozido em ensopado. Escolha com base no tempo que você tem.
Combinações clássicas: batatas, tomates, azeitonas, alcaparras e ervas aromáticas realçam o sabor do peixe sem encobri-lo.
Porções adequadas: para uma entrada ou finger food, você pode usar filés menores; para pratos principais, considere 150-200 g por pessoa.
Preparação antecipada: muitos pratos com bacalhau podem ser preparados no dia anterior, assim você tem mais tempo para o restante do menu.
FAQ RECEITAS com BACALHAU
Como se prepara o bacalhau salgado?
O bacalhau deve ser colocado em água fria por 24 horas trocando a água várias vezes para retirar o excesso de sal.
O bacalhau fresco pode substituir o salgado?
Sim, mas o sabor será diferente. O bacalhau fresco não necessita de amolecimento e cozinha mais rapidamente.
Quais cozinhas são melhores para o Natal?
Para a Véspera, ideais são os cozimentos leves no forno, em ensopado ou no vapor. Para o Ano Novo, você pode ousar frituras crocantes ou ensopados ricos.
Pode-se preparar com antecedência?
Absolutamente sim. Pratos como bacalhau em ensopado ou saladas de bacalhau podem ser preparados no dia anterior sem perder sabor.
Com o que combinar o bacalhau?
Batatas, azeitonas, tomatinhos, alcaparras e ervas aromáticas como salsa ou tomilho realçam o sabor do peixe e tornam os pratos mais coloridos e cenográficos.
