Torta integral com nozes e chocolate, uma delícia que derrete na boca, graças a uma massa à base de nozes e chocolate que fazem deste bolo uma verdadeira delícia. Podemos prepará-la como bolo para o café da manhã ou como sobremesa para acompanhar o café ou uma boa xícara de chá. É um bolo muito fácil, com a umidade certa que o torna muito macio e que satisfará até os paladares mais exigentes. A farinha integral, o ingrediente que caracteriza de maneira especial este bolo, combina perfeitamente tanto com as nozes quanto com o chocolate, sem cobri-los, apesar de ter um sabor mais acentuado e rústico que a farinha branca.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 100 g nozes descascadas (picadas grosseiramente)
- 60 g chocolate amargo (picado grosseiramente)
- 2 ovos médios inteiros (em temperatura ambiente)
- 1 pitada sal fino
- 100 ml leite (em temperatura ambiente)
- 10 g fermento em pó para bolos
- 75 g farinha integral de trigo
- 75 g fécula de batata
- 60 g manteiga amolecida
- 90 g açúcar refinado
- 125 g iogurte de baunilha
- a gosto casca de laranja ralada finamente
Ferramentas
- 1 Forma
Passos
Pique grosseiramente tanto o chocolate quanto as nozes.
Deixe a manteiga fora da geladeira por pelo menos 20 minutos.
Unte e enfarinhe uma forma de 26 centímetros (ou 24 cm se desejar um bolo um pouco mais alto).
1) Em uma tigela, peneire junto a fécula de batata e o fermento; depois, adicione a farinha integral e o sal, misture com uma colher e reserve.
2) Com a batedeira, bata juntos a manteiga amolecida, um pouco de casca de laranja ralada finamente e o açúcar, até formar um creme.
3) Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez. Quando um ovo for absorvido, adicione o segundo; asseguro que leva apenas alguns instantes.
4) Finalmente, adicione o leite, o iogurte de baunilha (o de malte também combina muito bem com nozes e chocolate), as nozes, o chocolate e os ingredientes secos que misturamos anteriormente. Misture até obter uma massa cremosa e bem homogênea.
5) Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, bata levemente a forma para distribuir a massa uniformemente e leve ao forno pré-aquecido, a 180° por 20/25 minutos no máximo.
Para verificar o cozimento uniforme do bolo, insira um palito de churrasco que deve sair limpo (exceto pelas marcas de chocolate derretido que obviamente sujarão o palito).
6) Retire imediatamente o bolo de nozes e chocolate do forno e deixe esfriar completamente; depois, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
