FOLHADOS de TANGERINA e AMARETTI, super simples e deliciosos, doces perfeitos para o café da manhã ou lanche, prontos rapidamente com frutas de inverno.
São aquelas receitas espertas para preparar quando você quer um docinho gostoso, mas não quer passar a manhã inteira na cozinha: basta usar a massa folhada pronta (ou a massa podre, se tiver), duas tangerinas bem suculentas, alguns amaretti esfarelados… e em 10 minutos você tem folhados perfumados, crocantes e super invernais.
O legal dos folhados de tangerina é que parecem elaborados, mas são mais fáceis que um sanduíche. A combinação tangerinas + amaretti é incrível: a leve acidez da tangerina combina com a doçura amanteigada dos amaretti e a crocância da massa folhada. O resultado é um doce simples, mas aromático, perfeito para usar frutas de inverno de um jeito diferente.
Estes folhados de amaretti são ideais para um lanche rápido, um café da manhã especial de domingo, para acompanhar um chá quente, ou até como docinhos de última hora quando chegam visitas inesperadas.
São doces simples, versáteis e, principalmente, sem complicações: perfeitos quando você quer algo gostoso sem complicar.
Siga-me na cozinha, hoje temos folhados de amaretti.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 massa folhada
- 6 amaretti
- 125 ml suco de tangerina
- 125 ml água (ou leite)
- 1 gema
- 50 g açúcar
- 50 g farinha (ou amido)
Passos
Misture a gema com o açúcar em uma panela pequena, adicione a farinha e continue mexendo com o batedor manual.
Misture o suco de tangerina com a água e adicione ao restante dos ingredientes enquanto continua mexendo com o batedor.
Coloque no fogo e mexa até engrossar.
Corte a massa folhada com um cortador de 10 cm, recheie com o creme e os amaretti esfarelados, feche e coloque os folhados sobre papel manteiga.
Polvilhe com açúcar granulado e asse a 180° por cerca de 15 minutos.
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo OBRIGADO!
FOLHADOS de TANGERINA e AMARETTI
Dicas deliciosas para folhados perfeitos
Use tangerinas firmes e não muito suculentas, assim a massa folhada fica crocante.
Sempre adicione uma base de amaretti, granulados ou biscoitos triturados para absorver a umidade.
Se quiser um dourado espetacular, pincele as bordas com um ovo batido ou leite.
Para uma versão ainda mais perfumada, adicione raspas de tangerina ou laranja.
Os folhados de tangerina são deliciosos quentes, mas ótimos também frios no dia seguinte.
Novidade: inscreva-se no meu canal do WhatsApp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE IN CUCINA NO INSTAGRAM
FAQ FOLHADOS de TANGERINA e AMARETTI
Posso usar outros cítricos no lugar da tangerina?
Claro! Laranjas, clementinas ou até fatias finas de pera funcionam bem para uma versão outonal.
Posso fazer sem amaretti?
Sim, mas recomendo substituí-los por biscoitos secos triturados: servem para absorver os sucos da fruta.
Podem ser preparados com antecedência?
Você pode prepará-los e assá-los pouco antes de servir. Ou pode montá-los crus, congelá-los e assá-los diretamente congelados.
Melhor massa folhada ou podre?
A folhada é mais leve e crocante, a podre faz o doce tipo tortinha. Depende do que você gosta!
Esses folhados de tangerina são adequados para crianças?
Absolutamente sim: são doces simples, sem cremes e sem álcool.
