CASATIELL E ZUCCHER doces antigos de Páscoa, receita napolitana, biscoitos macios cobertos de açúcar, fáceis e rápidos de preparar.
Os casatiell e zuccher são uma espécie de biscoitos macios decorados com glacê de açúcar e confeitos coloridos, um doce muito antigo, definitivamente delicioso e simples de preparar.
Adoro descobrir receitas antigas, esta dos casatiell e zuccher eu não conhecia, foi dada pelo meu caríssimo amigo Raffaele muito bom tanto com doces quanto com salgados, e devo dizer que é perfeita.
Se você gosta de experimentar doces antigos deve preparar estes, são rápidos e são divinos, um puxa o outro.
Siga-me na cozinha hoje tem casatiell e zuccher!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 60
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 6 ovos
- 180 g farinha 00
- 125 açúcar
- 4 g cremor tártaro
- 150 g açúcar de confeiteiro
- 50 g clara de ovo
Passos
Separe as gemas das claras, bata as claras, assim que começarem a crescer adicione o cremor tártaro e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, depois junte os dois compostos alternando com a farinha.
A mistura deve ficar firme, se não estiver, não é possível fazer os biscoitos, mas pode usar a mistura despejando em uma forma e assando como uma espécie de massa de biscoito.
Despeje a mistura em um saco de confeiteiro e faça os biscoitos redondos passando por cima algumas vezes.
Asse em forno pré-aquecido a 170º por cerca de 12 minutos, devem dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Bata as claras com o açúcar e algumas gotas de limão.
Decore os biscoitos com o açúcar, adicione confeitos coloridos e deixe endurecer.
Bon appétit
Se gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
CASATIELL E ZUCCHER doces antigos de Páscoa
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FAQ (Perguntas e Respostas) CASATIELL E ZUCCHER doces antigos de Páscoa
Qual é a origem dos casatiell e zuccher?
São doces de origem popular, feitos com ingredientes simples que se têm em casa.
Como posso substituir o cremor tártaro?
Você pode usar fermento em pó para bolos.
Se não crescerem, devo jogar a massa fora?
Absolutamente não! Você pode despejá-la em uma forma e fazer uma espécie de massa de biscoito, após cozer a 200º por 7 minutos, pode cortá-la e recheá-la como preferir.
