Passos

• Preparemos o caldo de legumes. Encontre minha receita AQUI ou você pode usar cubos de caldo.

  Descascamos as batatas e as cenouras e cortamos em cubos pequenos.
  Pique finamente a cebola e corte o aipo em pedaços.

  Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de azeite de oliva extra virgem.
  Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por alguns minutos. Adicione uma colher de chá de extrato de tomate e misture bem até que esteja completamente dissolvido.
  

  Adicione o bacon cortado em cubos, o orégano, as batatas e deixe pegar sabor por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

• Adicione o caldo de legumes quente até cobrir bem as batatas e cozinhe em fogo médio com tampa por cerca de 20 minutos, até que as batatas estejam macias.

  Neste ponto, adicione os maltagliati diretamente na panela com as batatas e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente 5-7 minutos).
  Se o líquido reduzir muito, adicione um pouco de caldo quente.

• Os nossos Maltagliati com batatas e bacon estão prontos. Ajuste o sal e a pimenta e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

  Bom apetite.

  

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