PIZZA BACIATA napolitana, DOBRADA ao meio recheada com linguiça, speck e mussarela, receita fácil para o jantar, ideia para o sábado à noite, pizza napolitana simples e boa.
Um prato perfeito para o jantar, a pizza baciata napolitana, é uma pizza dobrada ao meio durante o cozimento e depois recheada com linguiça e provola, é realmente deliciosa, feita com ingredientes simples como farinha, água, fermento e sal e, claro, o recheio.
A receita para fazer a pizza baciata napolitana é realmente simples, uma vez que a massa da pizza está pronta e fermentada, as pizzas são feitas e assadas dobradas ao meio, retiradas do forno e recheadas com o condimento.
Muito simples e, obviamente, deve-se levar em consideração os tempos de fermentação, mas são deliciosas e vale a pena, você pode rechear como preferir, ótimas com adição de folhas de brócolis, chucrute ou outros legumes, dependendo da estação.
Siga-me na cozinha hoje, temos a pizza baciata napolitana dobrada ao meio recheada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0 (ou tipo 2)
- 2 g fermento biológico fresco
- 140 ml água
- 1/2 colher de chá sal
- 2 linguiças
- 100 g speck
- 150 g mussarela de búfala (ou fiordilatte)
Passos
Prepare a massa, coloque a farinha em uma tigela, dissolva o fermento na água e adicione aos poucos à farinha, misturando, adicione o sal e amasse bem.
Deixe descansar por 1 hora, depois pegue a massa e faça um retângulo com as mãos, leve o lado curto para o centro e cubra com o outro lado curto, feche em bola, coloque a massa na tigela, cubra e deixe descansar a noite toda ou até dobrar de tamanho.
Abra as linguiças ao meio e cozinhe na frigideira com a tampa fechada.
Após a fermentação, pegue a massa e divida em duas partes ou quatro, se preferir, unte e dobre mais ou menos ao meio, não completamente ao meio, deixe alguns centímetros mais para dentro do que o meio.
Asse em forno pré-aquecido a 230° por cerca de 7-8 minutos, até dourar, no máximo 10 minutos.
Coloque algumas fatias de speck e mussarela sobre as linguiças e derreta na frigideira com a tampa fechada.
Abra as pizzas e recheie com fatias de mussarela e speck, depois as linguiças e ainda speck e mussarela.
Coloque de volta no forno por alguns minutos, 3-4 minutos.
Bom apetite
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PIZZA BACIATA napolitana DOBRADA ao meio recheada
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FAQ (Perguntas e Respostas) PIZZA BACIATA napolitana DOBRADA ao meio recheada
Posso preparar a massa da pizza baciata napolitana com antecedência?
Certeza! Você pode preparar a massa da pizza napolitana até dois dias antes e manter na geladeira antes de formar as pizzas.
Como posso rechear as pizzas?
Como preferir, ótimos com embutidos e legumes, queijos como provola, scamorza e fiordilatte ou ricota.
Posso usar fermento instantâneo?
Sim. Obviamente, terá um resultado diferente, mas se você não tem tempo, é perfeito.
