PASTIERA de AMÊNDOAS doce napolitano de Páscoa, fácil com recheio diferente do usual, macia e quebradiça, derrete na boca, receita típica, variação da clássica pastiera.
A Pastiera de Amêndoas é uma verdadeira delícia da tradição pascal napolitana, uma sobremesa que traz consigo séculos de história e sabores únicos. Preparada com trigo cozido e amêndoas trituradas, esta iguaria conquista os paladares de adultos e crianças durante as festividades pascais.
A combinação de amêndoas trituradas e do trigo cozido cria uma fusão de sabores e texturas que tornam a Pastiera com Amêndoas irresistível. As amêndoas conferem ao doce um sabor doce e envolvente, enquanto o trigo cozido adiciona uma textura macia e cremosa que derrete na boca.
A preparação da Pastiera de Amêndoas requer tempo e dedicação, mas o resultado final compensa cada esforço. Seguindo uma receita transmitida de geração em geração, é possível criar um doce que encanta os sentidos e enche o coração de alegria durante as festividades pascais.
A Pastiera de Amêndoas é perfeita para saborear em qualquer ocasião durante as festividades pascais. Seja no café da manhã, no lanche ou no fim da refeição, este bolo doce é sempre uma ótima escolha para compartilhar momentos de alegria e convivência com familiares e amigos.
Siga-me na cozinha, hoje tem pastiera de amêndoas doce napolitano de Páscoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 500 g ricota
- 300 g trigo cozido
- 150 g amêndoas
- 4 ovos
- 500 g açúcar
- 20 g manteiga
- 100 ml leite
- 1 frasco aroma de laranja (millefiori)
- 500 g farinha 00
- 150 g amêndoas
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 200 g banha (ou manteiga)
- 2 g amoníaco para doces
- casca de limão
Passos
N.B. O doce tradicionalmente é alto, nós gostamos baixo como na foto, as doses são para uma pastiera normal, portanto, alta.
Triture as amêndoas para a base, misture a farinha com o amoníaco em uma tigela ou na bancada e faça um buraco no centro, adicione o açúcar, a casca de limão, os ovos e misture.
Adicione a banha e as amêndoas em farinha, amasse bem e reserve a massa.
Cozinhe o trigo com o leite e a manteiga até que fique mais macio e cremoso.
Em uma tigela, coloque a ricota, o açúcar, o aroma millefiori, o trigo e misture, depois triture as amêndoas em pedaços grossos, não em farinha, e misture tudo bem.
Pegue a massa e divida em duas partes, uma maior para a base e a outra para as tiras de cobertura.
Estenda a massa em uma forma de 26 cm ou menor se quiser ainda mais alta e recheie com o recheio, se preferir, pode bater com o mixer.
Estenda o resto da massa e corte as tiras de cobertura.
Asse e cozinhe no forno quente a 180° por cerca de 45 minutos.
Bom apetite
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PASTIERA com AMÊNDOAS doce napolitano
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FAQ (Perguntas e Respostas) PASTIERA com AMÊNDOAS doce napolitano
Qual é a origem da Pastiera de Amêndoas?
A Pastiera de Amêndoas tem origens antigas e está enraizada na tradição culinária napolitana. Acredita-se que esta delícia tenha sido preparada pela primeira vez no século XVII, mas suas raízes podem ser ainda mais antigas.
Quais são os ingredientes principais da Pastiera de Amêndoas?
Os ingredientes principais da Pastiera de Amêndoas são o trigo cozido, as amêndoas trituradas, o açúcar, os ovos, o leite e aromas como a baunilha e a casca de frutas cítricas. Esses ingredientes conferem ao doce seu sabor doce e fragrante característico.
Como se prepara a Pastiera de Amêndoas?
A preparação da Pastiera de Amêndoas requer várias etapas. Começa-se com a preparação da massa para a base, depois prepara-se o recheio à base de ovos, trigo, leite, açúcar e aromas e amêndoas. Finalmente, o doce é assado no forno até dourar.
Pode-se conservar a Pastiera de Amêndoas por vários dias?
Sim, a Pastiera de Amêndoas se conserva bem por vários dias se mantida em um local fresco e seco. É aconselhável cobri-la com filme plástico ou conservar em um recipiente hermético para preservar sua frescura e sabor.
Posso personalizar a receita da Pastiera de Amêndoas?
Certamente! A receita da Pastiera de Amêndoas pode ser personalizada de acordo com os gostos pessoais. Pode-se adicionar ingredientes extra como chocolate amargo, frutas cristalizadas ou licores aromatizados para dar um toque único ao doce e tornar sua versão ainda mais especial.
