TORTA PASQUALINA receita típica genovesa, torta salgada de Páscoa e pasquetta fácil e rápida, recheada com espinafre ou acelga com ovos e ricota.

A Torta Pasqualina é um ícone culinário da tradição genovesa, um prato símbolo da Páscoa que encanta com sua simplicidade e sabor. Esta obra-prima gastronômica, típica da cozinha da Ligúria, conquista os paladares com seu recheio cremoso e envolvente, envolto em uma crosta folhada crocante.

A Torta Pasqualina é um prato carregado de história e tradição. Sua origem remonta à Idade Média, quando era preparado como prato principal durante a Quaresma e consumido na Páscoa para celebrar o fim do jejum. Hoje, esta torta salgada se tornou um clássico nas mesas pascais genovesas, unindo famílias e amigos em torno de um prato rico em sabores autênticos.

Os ingredientes básicos da Torta Pasqualina incluem espinafre fresco, ricota, ovos, parmesão e uma generosa pitada de noz-moscada. A particularidade desta torta está em sua massa, composta por várias camadas finas de pasta matta, que conferem à preparação uma textura crocante e irresistível.

Para preparar a Torta Pasqualina, comece refogando o espinafre em uma frigideira com cebola picada e azeite de oliva, depois misture a ricota com o parmesão e o espinafre para criar um recheio cremoso e envolvente. Estenda a massa em uma forma e recheie com o recheio.

A Torta Pasqualina é perfeita para saborear em família durante as festividades pascais, mas é igualmente deliciosa servida como prato principal em qualquer ocasião especial. Acompanhe com uma salada mista fresca e um copo de vinho branco da Ligúria para uma refeição inesquecível que conquista todos.

Sigam-me na cozinha, hoje tem a torta pasqualina.

Publicada em 6 de abril de 2014 8:00