FOCACCIA DA BEFANA doce de Epifania, fácil de preparar, massa macia e saborosa para o café da manhã ou lanche com frutas cristalizadas, doce tradicional piemontês com fava.
A Focaccia da Befana é um doce tradicional da Epifania que se destaca por seu sabor macio e sua forma característica, essa delícia, preparada com ingredientes comuns da tradição, é perfeita para encerrar as festividades de Natal com um toque doce e festivo.
A preparação da Focaccia da Befana é muito simples. Os ingredientes básicos incluem farinha, açúcar, ovos, manteiga e fermento, que são misturados para criar uma massa macia e suave.
Para enriquecer ainda mais o sabor, é possível adicionar raspas de laranja ou limão, aromas como a baunilha ou uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro, é assada até obter uma douração perfeita, espalhando um aroma irresistível pela cozinha.
A Focaccia da Befana é um doce versátil, adequado para ser saboreado no café da manhã, lanche ou como sobremesa após um almoço epifânico.
Esta receita irá deliciar o paladar de adultos e crianças.
Siga-me na cozinha hoje tem a focaccia da Befana doce de Epifania.
Publicado em 3 de Janeiro de 2014 às 19:45
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 550 g farinha 00
- 60 g açúcar
- 75 g manteiga
- 200 ml leite
- 1 colher de chá aroma de laranja (flores de laranjeira)
- 1 sachê baunilha
- 2 ovos
- 6 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa frutas cristalizadas
- 1 clara de ovo
- a gosto granulado de açúcar
- 1 fava seca (ou uma moeda)
Passos
Dissolva o fermento no leite, coloque a farinha no robô, adicione o leite, depois o açúcar e a manteiga e comece a amassar, adicione as raspas dos cítricos ou a baunilha.
Faça uma bola e coloque a massa em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho, cerca de 3-4 horas.
Após a fermentação, pegue a massa, adicione as frutas cristalizadas e a moeda embrulhada em papel alumínio ou uma fava, então refaça a bola e estenda-a com o rolo até atingir uma altura de cerca de 2/3 cm.
Faça cortes sem chegar ao centro, eu fiz menor, então apenas 10 cortes em vez de 16.
Vire-os sobre si mesmos e coloque em uma forma redonda para crescer, cerca de 40 minutos.
Pincele com a clara de ovo e adicione o granulado de açúcar.
Leve ao forno quente a 200 graus por 25 minutos.
Com o Bimby: Coloque no copo o leite e o fermento 40 seg vel 2
Adicione o açúcar, a manteiga, a farinha, o sal, os ovos, a baunilha ou as raspas dos cítricos, 3 minutos botão espiga.
Bon appétit
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Focaccia da Befana doce de Epifania
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FAQ (Perguntas e Respostas) Focaccia da Befana doce de Epifania
Posso preparar a Focaccia da Befana antecipadamente?
Sim, pode ser preparada antecipadamente. Você pode preparar a massa no dia anterior, armazená-la na geladeira e assar a focaccia pela manhã para garantir que esteja fresca e fragrante.
Posso personalizar a receita?
Com certeza! Você pode personalizá-la adicionando ingredientes como frutas cristalizadas, uvas-passas, ou frutas secas. Experimente com aromas como canela ou laranja para criar a versão que mais lhe agrada.
Quais são as tradições ligadas a este doce?
É frequentemente associada a uma tradição italiana da Epifania. Em algumas regiões, diz-se que comer este doce traz sorte e prosperidade para o ano vindouro. Muitas famílias a compartilham durante o café da manhã de Epifania como um gesto de convivência e desejo de um bom ano.
