Os espetinhos de rolinhos de frango são um segundo prato saboroso e irresistível, perfeito para toda a família.
Crocantes por fora graças à farinha de milho, macios por dentro e com um recheio de presunto e queijo derretido, são preparados sem ovos e ideais na fritadeira sem óleo.
Uma receita simples, mas de efeito, ótima para um jantar rápido ou para servir como prato delicioso em ocasiões informais.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g peito de frango (em fatias)
- 120 g presunto cozido
- 150 g queijo (em fatias)
- 100 g farinha de milho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para os espetinhos de rolinhos de frango
- 4 Espetinhos
- 1 Fritadeira sem óleo
Passos para os espetinhos de rolinhos de frango
Para preparar os espetinhos de rolinhos de frango, borrife um fio de azeite de oliva extra virgem em cada fatia e
tempere com uma pitada de sal.
Passe na farinha de milho, garantindo que a cobertura adira bem.
Coloque o presunto cozido em cada fatia e
as fatias de queijo,
então enrole formando rolinhos bem apertados.
Espete os rolinhos com palitos a uma distância de 2 cm um do outro e
corte entre um palito e outro.
Coloque os espetinhos na cesta da fritadeira sem óleo sem sobrepô-los.
Cozinhe a 170°C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo e sirva ainda bem quentes.
Cozimento alternativo no forno
Coloque os espetinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 190°C por cerca de 25 minutos, virando-os na metade do tempo.
Você pode substituir o queijo em fatias por provolone, queijo defumado ou fontina para um resultado ainda mais derretido.
Para uma versão mais saborosa, adicione especiarias ou ervas aromáticas à farinha de milho.
Os espetinhos de rolinhos de frango podem ser mantidos na geladeira por 1 dia, fechados em um recipiente hermético.
Recomenda-se consumi-los assim que feitos para manter a crocância da cobertura.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os espetinhos de rolinhos de frango com antecedência?
Sim, você pode montá-los algumas horas antes e guardá-los na geladeira cobertos com filme plástico. Empane e cozinhe apenas no momento para mantê-los crocantes.
Posso congelar os espetinhos de frango?
Sim, você pode congelá-los crus, já recheados e empanados. No momento do uso, cozinhe diretamente congelados, aumentando ligeiramente os tempos de cozimento.
A farinha de milho pode ser substituída?
Sim, você pode usar farinha de rosca ou panko, mas a farinha de milho deixa a cobertura mais crocante e rústica.
